秋天的果實你吃對了嗎

　　秋天是豐收的季節(jié)，秋天是一個收獲的季節(jié)，到了各種果實大豐收的時候，媽媽們是不是挑花眼了呢?到底應(yīng)該給寶寶吃哪種果實比較好呢?

　　秋季，各種水果相繼上市，山楂、大棗、石榴、柿子、柑橘、柚子……果攤上擺得琳瑯滿目，然而，選擇多了眼就花了?到底這幾種水果主要有哪些營養(yǎng)和功效?吃的時候應(yīng)該注意哪些問題?我們?yōu)槟蚜_了眼下幾種“最熱門”的水果，您不妨來看看這些水果的“營養(yǎng)本領(lǐng)”，豐富自己秋季飲食的知識。

　　山楂：健脾又開胃

　　山楂既可藥用又可食用。藥用時，取其健脾開胃、消食化滯、活血化淤的功效;食用時不但可以制成山楂片、山楂糕，燉肉時放點，還可解油膩，使肉滑嫩。

　　《本草綱目》早有記載：“凡脾弱、食物不化，胸腹酸脹者，于食后嚼二三枚(山楂)，絕佳”。

　　中醫(yī)認(rèn)為，山楂對消油膩、化肉積有很好的效果。因此肉湯中若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口。山楂中還含有豐富的酸類物質(zhì)和解脂酶，入胃后能增強酶的作用，又可以中和肉類中的胺類物質(zhì)，從而去除腥膻味，增加肉湯的鮮味，使湯鮮透滑嫩;還能促進(jìn)肉食消化，有助于膽固醇轉(zhuǎn)化。所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉湯中放入山楂，可有兩全其美之效。可以將山楂10克洗凈后直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯，去渣后，將其加入肉中一并燉湯。

　　小貼士

　　需要注意的是，煮山楂時忌用鐵、銅鍋，以免破壞山楂的營養(yǎng)成分;此外，山楂中有機酸含量較高，容易腐蝕牙齒表面的釉質(zhì)，故應(yīng)盡量少吃鮮果，尤其兒童不宜多吃。特別需要提醒的是，山楂有明顯收縮子宮平滑肌的作用，可誘發(fā)流產(chǎn)，故孕婦不宜食用。