學(xué)齡前營養(yǎng)知識之一，學(xué)齡前指的是孩子在3周歲到6周歲的期間，還沒有上學(xué)的兒童期。學(xué)齡前的孩子在這一階段體格發(fā)育逐漸緩慢，大腦的重量也已經(jīng)接近成人腦重的90%，神經(jīng)系統(tǒng)已經(jīng)發(fā)育的相當(dāng)成熟。學(xué)齡前的兒童在3歲的時候，乳牙20顆已經(jīng)長全，不過咀嚼能力還是比較弱，胃容量也還比較小，消化能力還不夠強(qiáng)。此外學(xué)齡前兒童的好奇心和模仿能力明顯增強(qiáng)、生活基本可以自理、但注意力不夠集中、會有一些偏食、貪玩等習(xí)慣。

　　學(xué)齡前營養(yǎng)知識之二，學(xué)齡前兒童這一時期的營養(yǎng)需要也非常多，主要有能量、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、碳水化合物、多種維生素等等。其中對于能量的需求在單位體重上要比成年人還高，其能量需求和消耗應(yīng)盡量保持平衡;學(xué)齡前兒童對蛋白質(zhì)的需求也比較重要，如果蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，會嚴(yán)重影響兒童的智力和免疫力，需要關(guān)注;學(xué)齡前兒童對多種礦物質(zhì)的需求也一樣重要，主要有鈣、碘、鐵、鋅等等，如果相應(yīng)礦物質(zhì)攝入不足，會造成兒童缺鐵性貧血、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力弱等等;而多種維生素的補(bǔ)充是為了兒童生長發(fā)育的需要，學(xué)齡前兒童應(yīng)該多吃一些動物肝臟、新鮮的蔬菜和水果等。

　　學(xué)齡前營養(yǎng)知識之三，在日常飲食方面，學(xué)齡前兒童的飲食應(yīng)該保證營養(yǎng)的均衡，食物應(yīng)豐富多樣，如谷類、乳類、豆制品、魚蛋肉等等。而且在烹調(diào)的時候應(yīng)盡可能采用煮或者燉的方式，使食物容易消化和吸收。

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