不少孩子都不愛吃蔬菜，這讓很多家長都感到十分煩惱。為了孩子的健康，如何飲食才能讓不吃蔬菜孩子的營養(yǎng)得到補(bǔ)充呢?

　　1、素食厭惡者

　　進(jìn)退兩難的局面：把飯碗打翻在地上，把碗里的蔬菜挑出來，扔在飯桌上;用力推開你手中夾著青菜的筷子……胡蘿卜可以讓你的孩子發(fā)脾氣，而綠葉蔬菜就好像“催淚彈”能一樣讓他淚流不止，并能引發(fā)一個震耳欲聾的聲音——不。這種在孩子中間較為典型的飲食問題經(jīng)常困擾著父母們，一些孩子甚至還可能將這種飲食習(xí)慣延續(xù)到成年。

　　營養(yǎng)困惑：蔬菜中富含孩子生長發(fā)育所需要的重要的維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素能夠幫助形成健康的細(xì)胞和愈合傷口，保護(hù)眼睛、皮膚和骨骼，幫助避免疾病和感染。素食中也包含著豐富的纖維素，它能夠保持消化能力，并幫助穩(wěn)定血糖。

　　營養(yǎng)建議：研究顯示，在孩子試著接受新東西之前，至少要將它暴露在他們面前15～20次。在飲食方面，父母既不要強(qiáng)迫或威脅孩子，也不要去獎勵他們。反復(fù)地在每一餐中自然地擺上這些食物，這種自然的方法更容易讓孩子接受。或者把蔬菜混在其他食物里，特別是你孩子愛吃的一些食物，這樣可能他們就會接受了。

　　2、單色調(diào)食客

　　進(jìn)退兩難的局面：典型的表現(xiàn)就是一些孩子只對同一種顏色的食物感興趣。比如，在他的食譜里，永遠(yuǎn)只有面包、奶酪、牛奶、米飯、面食和土豆等。因為他們都是白色(淺色)的。

　　營養(yǎng)困惑：如果你的孩子已經(jīng)養(yǎng)成了這樣一種飲食習(xí)慣，那么和討厭蔬菜的孩子一樣，他也可能會錯過一些營養(yǎng)素的攝入。

　　營養(yǎng)建議：如果你的孩子只喜歡一種特定顏色的食物，并在較長的時間內(nèi)無法糾正過來，那么，你就得考慮找一種有效的方法來讓他接受其他食物，比如把一些顏色相近的食物混合在一起吃。

　　3、快餐迷

　　進(jìn)退兩難的局面：雞肉塊、炸薯條、批薩、漢堡包對你的孩子有著無窮的吸引力，它的美味刺激著孩子的味蕾。每當(dāng)孩子提出要吃快餐，或是走在馬路上看見快餐店就用力地拉著你進(jìn)去時，你是否總是顯得很無奈呢?

　　營養(yǎng)困惑：快餐食品是飽和脂肪、高鈉、高糖，低維生素、礦物質(zhì)和纖維素的具有代表性的食物。

　　營養(yǎng)建議：如果你覺得外面的快餐食品不夠好，那你可以試著在家里親手做一些給孩子解解饞。你可以準(zhǔn)備兩片小面包，就像快餐店里做的一樣，在里面加上一些蔬菜，如番茄、黃瓜等，還有雞蛋。孩子并不會覺得那有什么不同，也會吃得津津有味。

　　還有炸雞塊和炸薯條，你也可以用烤箱自己來做，再搭配一些蔬菜食用，還能增加食物中的營養(yǎng)價值。但是，記住不要一次給得太多。

　　4、小小獨(dú)立派

　　進(jìn)退兩難的局面：孩子總是在他的碗里挑挑揀揀，他不是不喜歡吃這些東西，而是不喜歡把它們混在一起吃。有一些孩子更喜歡把食物單獨(dú)擺放或食用。

　　營養(yǎng)困惑：如果你的孩子吃得很健康，那么這種飲食方式根本就沒有什么關(guān)系。一些孩子甚至不愿意將食物蘸一些調(diào)料吃，或者不喜歡不同的食物之間互相接觸。