海綿寶寶的動(dòng)畫(huà)片吸引了無(wú)數(shù)的小朋友，同樣，巧克力海綿蛋糕也吸引了無(wú)數(shù)熱愛(ài)甜品的朋友。巧克力是甜品中最常用的主材料，海綿蛋糕的做法又有什么講究呢?

　　食材

　　主料　　黑巧克力　　100g　　黃油　　85g　低粉　　60g　　雞蛋　　25g　　牛奶　　30ml

　　輔料　　泡打粉　　1.25g　　可可粉　　10g　　細(xì)砂糖　　35g　　朗姆酒　　30ml

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好原料，黃油和巧克力切成小塊放入碗里。

　　2.黃油和巧克力隔水加熱并不斷攪拌(或者用微波爐加熱半分鐘)，直到巧克力和黃油完全溶化成液態(tài)，加入糖攪拌均勻。

　　3.加入牛奶攪勻。

　　4.加入朗姆酒攪勻。

　　5.加入雞蛋攪勻。

　　6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合過(guò)篩。

　　7.加入液體混合物里用打蛋器直接攪拌均勻，成為蛋糕面糊。

　　8.用勺子將面糊盛入蛋糕模具，7成滿(mǎn)。將模具放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到蛋糕完全膨脹起來(lái)。

　　9.蛋糕出爐后完全冷卻。

　　10.剝掉紙模。

　　11.將冷卻后的蛋糕在巧克力液里滾一圈，使蛋糕外層均勻沾上巧克力液，將蛋糕放在油布或油紙上，直到表面的巧克力液凝固即可。

　　小貼士

　　1：液體每添加一樣都要攪拌均勻。

　　2：烤的時(shí)候要看著點(diǎn)，很容易烤過(guò)了。

　　3：請(qǐng)根據(jù)模具大小及烤箱具體情況調(diào)整烘烤時(shí)間。