-
絲滑享受：朱古力摩卡蛋糕朱古力蛋糕配上一杯摩卡咖啡，多么舒服的享受啊。但是朱古力摩卡面包，你吃過了嗎?一次過滿足你兩個愿望喔。我們一起來看看朱古力摩卡面包是怎樣做的? 材料 面團材料： 1. 高筋面粉/bread flour 250 克 2. 可可粉20克/cocoa powd 20 g 3. 雞蛋25克(用整個雞蛋吧，不用太精確) 4. 牛油/butter 25 克 (放回室溫) 5. 溫水 2/3杯 6. 奶粉10克 7. 糖40克/ Sugar 40g 8. 酵母粉6g/ Yeast 6g (這個減半都行) 摩卡皮材料： 摩卡皮就是擠在面包上面的一條條的皮。 1. 糖粉40克/powder sugar 40g 2. 牛油40克 (放回室溫) 3. 雞蛋1個 4. 面粉40克(高筋面粉和中筋面粉都可以)
-
自制漢堡包推薦：奶酪蝦醬烤雞堡小朋友都喜歡吃肯德基和麥當勞，其中少不了漢堡包。媽媽不妨自己制作漢堡包，既健康又能滿足小朋友，小編推薦這款奶酪蝦醬烤雞堡。 食材明細 雞胸肉適量 生菜適量 面包適量 沙拉醬適量 光明低脂奶酪片適量 蜂蜜適量 白葡萄酒適量 老抽適量 蝦醬適量 姜片適量 糖適量十 三香粉適量 1. 準備材料。 2. 用腌料腌制。 3. 放到保鮮袋中密封冷藏2天。 4. 拿出來后放到烤盤上 用腌料刷在雞肉的兩面。 5. 放到預熱好的烤箱中210度10分鐘。 6. 拿出來后刷上蜂蜜。7. 再進烤箱10分鐘。 8. 準備材料。 9. 把材料夾在面包中制成漢堡。奶酪蝦醬烤雞堡做法小貼士 PS: 1.雞胸肉先用刀背來回切，讓其腌制時更入味。 2.用白葡萄酒比料酒更美味。白酒配白肉。 3.用的是光明低脂的奶酪片。熱量更低。
-
藍莓果醬排包，味道很棒藍莓果醬排包，極力推薦！味道真的很贊，非常的松軟，能拉出長長的絲，如果第一天做的，第二天吃的話，建議放微波爐轉20-30秒，就能又松又軟了。 食材： 主料：高筋面粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黃油20g、酵母3g 輔料：藍莓果醬適量 步驟： 1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一個角落里放入糖，另一個角落里放入鹽，放入高筋面粉，在面粉上面挖個小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母蓋上，啟動一個和面程序（柏翠的一個和面程序是15分鐘）。 2.一個和面程序結束后，加入黃油，再啟動一個和面程序。 3.把面團團好，按發(fā)酵鍵進行發(fā)酵。 4.發(fā)至原面團的2-2.5倍。
-
抗衡炎炎夏日，你需要這款巨無霸全麥漢堡全麥漢堡▼ 材料： 高粉230g，全麥粉30g，黃油28g，全蛋20g，砂糖25g，酵母3g，鹽3g，水±145ml 工具：COUS玩家級烤箱CO-7501 烘烤：上下火180度，20分鐘 制作步驟： 1、將除黃油外材料按先液體后粉粉加入廚師機，進行揉面。 2、攪拌至面團成團水分被吸收較光滑后加入黃油，慢速攪拌至黃油完全吸收后繼續(xù)揉面至擴展狀態(tài)。 3、面團攪拌完成，整圓放置在容器中，覆蓋保鮮膜作基礎發(fā)酵至2-2.5倍大。 4、發(fā)酵好的面團取出排氣，分割為70克每只，滾圓松弛約15分鐘。 5、取小面團搟成長片狀，由上而下卷起，搓成長的橢圓狀，排入烤盤。 6、烤箱放入CO-7501烤箱，選拔發(fā)酵檔，放入熱水，發(fā)酵至約2倍大。
標簽：漢堡 -
天然酵母啤酒風味歐包的制作方法到面包店看到各種各樣的面包，是不是吸引了你的胃口呢?小編今天推薦的這款天然酵母啤酒風味的歐包更是特別喔，快來看看怎么做吧。 天然酵母啤酒風味歐包的做法 酵頭：天然酵種50克(100%水粉比例)、高筋面粉125克、水95克 主面團：高筋面粉350克、黑麥粉150克、帶麩皮全麥粉150克、水400克、鹽8克、快速酵母粉8克、白糖50克、橄欖油20克、切碎的核桃仁200克、所有酵頭 啤酒面糊：黑麥粉80克、啤酒150克、快速酵母粉4克 1.制作酵頭：天然酵種+高筋面粉+水混合成很稠的面糊，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵5-6小時，放入冰箱冷藏過夜 2.發(fā)酵好的酵頭，取出備用 3.制作主面團：高筋面粉350克+黑麥粉150克+帶麩皮全麥粉150克+水400克+快速酵母粉8克+白糖50克+所有酵頭，廚師機勾型頭1-2檔混合成面團，浸泡(靜置)30-60分鐘
