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　　很多朋友喜歡用面包作為早餐或者下午茶，自己親手制作的面包更香更濃喔。小編推薦一款奶香卡士達面包，味道十分特別，但是做法一點也不難喔。 　　奶香卡士達面包 　　材料：，高筋粉250克，蛋20克，奶粉20克，鹽3克，黃油25克，糖38克，酵母3克，牛奶100克，裝飾：，藍莓醬酥松粒卡士達醬 　　奶香卡士達面包的做法 　　1、酵母取一半的溫牛奶化開，然后將所有材料(除黃油外)入面包機，啟動甜面包程序20分鐘后停止 　　2、重新啟動甜面包程序，10分鐘后加入黃油，繼續揉10分鐘停止 　　3、然后進行基礎發酵，60分鐘后成2倍大 　　4、取出排氣，分割成65克/份，松弛15分鐘 　　5、重新排氣，整成橄欖形狀，進行最后發酵(溫度38，適度80%)60分鐘 　　6、發酵好后中間用刀片割開刷上蛋液，擠上卡士達醬，撒上酥松粒，烤箱預熱180度12-15分鐘就可以了.

　　紫薯是營養的食物，可以做成各種健康的食品。紫薯面包就是一個非常好的選擇喔，怎么把紫薯做成美味的面包?一起來看看吧。 　　材料 　　高粉220克，牛奶125克，雞蛋液1個，糖粉70克，鹽0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，無鹽黃油15克，熟紫薯500克，油(約26g)2大勺 　　做法 　　1.紫薯先用微波爐打熟去皮.用打蛋器打成泥狀.趁熱加入糖粉和油攪拌均勻.裝入保鮮袋中.口子扎好了.用搟面杖搟的的更加均勻.如果還有顆粒的話.就用手捏開即可.之所以不選擇用攪拌機.是因為想在吃的時候.能吃到紫薯粒~哈~ 　　2.整形的完全過程：A.第一次發酵結素后.排氣.分割成6等份.滾圓.靜置15分鐘. 　　3.B.包入搓好的紫薯餡兒. 　　4.C.收口~稍微滾圓. 　　5.D.用搟面杖搟成圓餅狀. 　　6.E.均勻的剪出10個刀口. 　　7.F.花邊朝一個方向

　　法國面包十分有名，你吃過正宗的法式面包嗎?小編今天來介紹一款法式風車面包，一起來看看小編介紹的法式風車面包是怎樣做的吧。 　　材料 　　法國粉505克，鹽6克，細糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克 　　提子80克，紅豆80克，杏仁片適量 　　做法 　　1.將所有材料一起攪拌至面團表面光滑有彈性 　　2.將面團基本醒發30分鐘 　　3.將面團分割80克一個，滾圓松弛20分鐘 　　4.將面團排氣，包入提子和紅豆各10克 　　5.在表面蓋上一塊20克的面團 　　6.用剪刀剪出風車形，以溫度30℃、濕度80%，發酵至原體積的2.5倍大 　　7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分鐘，烤至金黃色

　　孩子喜歡吃面包，但是外面買的面包添加劑過多，會影響孩子健康。不妨自己在家做做簡單的面包，小編推薦的這款雜蔬火腿芝士卷，營養豐富，味道一流喔。         雜蔬火腿芝士卷 　　原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、即發干酵母2.5克、鹽3克、細砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黃油25克。 　　餡料：瀝干水分的雜蔬粒100克、高熔點芝士丁50克、火腿丁70克、沙拉醬和胡椒粉各適量，混勻即可。 　　表面裝飾：蛋液。 　　模具：7寸布丁模(或17cm中空戚風模)。 　　做法： 　　1. 雜蔬粒洗凈瀝干水分備用 　　2. 火腿和高熔點芝士切小丁備用 　　3. 將除黃油以外的所有原料揉至面筋擴展，表面光滑。分次加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處進行基礎發酵。 　　4. 基礎發酵結束后，

　　很多人早餐都會選擇面包配鮮奶，面包當然是新鮮的好啦。小編今天教大家一款用面包螺旋管制作的咖喱土豆泥面包，制作過程很有趣喔。 　　食材 　　主料　　麥芯粉　　300g　　雞蛋　　1個　　土豆　　2個 　　輔料　　咖喱塊　　30g　　清水　　145g　　砂糖　　10g　　鹽　　1g　　黃油　　20g　　奶粉　　2勺　　酵母　　4.8g 　　步驟 　　1.把土豆蒸熟 　　2.去皮壓成泥 　　3.鍋里放入咖喱塊，加入適量的水 　　4.把咖喱煮融化 　　5.加入土豆泥(兩個土豆泥我沒有全下，只用了一半) 　　6.一邊煮一邊攪拌，如果太稠，適當的加點熱水 　　7.準備面包的材料，黃油除外，全部放入面包機按和面鍵20分鐘 　　8.加入軟化的黃油繼續按和面鍵25分鐘 　　9.揉好的面團 　　10.面團進行第一次發酵 　　11.發酵兩倍大取出 　　12.分成等份的小劑

經常都有人問做面包的面團要揉到什么程度，面包怎樣造型才美，諸如此類關于制止面包的問題，我總想找個機會談談我這個純業余愛好者的個人理解。 想吃面包又擔心揉面不到位，又害怕要想造型，或者在糾結到底要放什么餡料等等，這次就介紹一個面包的口感、格子造型、花生醬做配料的面包版花生醬華夫餅。大致制作過程與平日手作面包相似。 【材料】 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 花生醬 70克 雞蛋 1只（50克） 牛奶 120克 鹽 3克 砂糖 20克 干酵母粉 4克 黃油 25克 【做法】 1 把所有材料放進面包機桶里 2 用面包機把所有材料揉成光滑面團，滾圓放在室溫下發酵

　　培根跟香腸一樣，被廣泛應用到面包的制作中。面包是很多朋友早餐的首選，自己制作的面包更加營養健康，喜歡吃培根的你，快來跟小編學坐這款培根香蔥面包吧。 　　培根香蔥面包 　　材料 　　高筋粉250克，低筋粉50克，香蔥碎適量，培根8片，黃油22克，水150克，奶粉15克，馬蘇里拉奶酪絲70克，沙拉醬適量，糖30克，鹽1/4小匙，酵母3克，全蛋30克 　　做法 　　1.將除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進去至面團能拉出薄膜(手工揉面盡量揉到面團比較光滑就可以了)。 　　2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵(用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之 則發酵完成)。 　　3.發酵好的面團取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘 　　4.松弛好的面團分別搟成橢圓形，刷全蛋液，放一片

　　不要以為只有西餅屋的面包才美味，其實帶點中式做法的面包，也是非常容易制作的。小編推薦一款粗糧豆沙卷的做法，不僅健康，而且飽肚子喔。 　　食材：金像面包粉360克，麩皮40克，即發干酵母4克，紅糖48克，鹽6克，奶粉16克，蛋+水260克，黃油40克。 　　操作步驟： 　　1、根據一般面包的制作方法(詳情請點擊這里)，用后油法將所有材料放入面包機揉到擴展階段，取面團1/3，其余面團整形后放回面包機，繼續用面包機制作。1/3面團蓋上保鮮膜或濕布，在室溫下進行第一次發酵。發酵到大小變為2.5倍左右，將發酵好的面團，用手壓出空氣。 　　2、將1/3面團分成3份，揉成圓形，放在室溫下進行15分鐘的中間發酵。 　　3、中間發酵好的面團，壓成扁圓形，中間放上一份豆沙餡。 　　4、用面皮裹住豆沙餡包好。 　　5、面團收口朝下，放在案板上用搟面杖搟成長橢圓形。用小刀在長橢圓形上劃如圖所

　　南瓜的味道濃郁，很多朋友不喜歡吃，但是如果把南瓜做成面包，味道不一樣了。不喜歡吃南瓜的你，不妨來試試南瓜奶酪面包吧。 　　食材：高粉200g、低粉60g、砂糖35g、鹽1/4匙、即溶酵母4g、雞蛋液35g、鮮牛奶35g、水35g、南瓜泥65g、黃油20g 　　內餡：高熔點切打奶酪90g 　　裝飾用：馬蘇里拉奶酪50g 　　步驟： 　　1.用后油法將面團揉至擴展階段。放溫暖處發酵至兩倍大。 　　2.將面團等分成6份，滾圓后松弛10分鐘。 　　3.將面團搟成圓形，放入切成丁的切打奶酪。 　　4.將面團包好。 　　5.進行最后發酵。 　　6.發酵完成后，表面均勻刷上蛋液，剪一個十字刀口，撒上適量馬蘇里拉奶酪，繼續發酵十分鐘后，放入已預熱的烤箱，170度，烤約20分鐘。

食材： 高粉300克，酵母3克(約一茶匙)，水175克，全蛋30克，奶粉12克，鹽3克，糖30克，無鹽奶油30克，葡萄乾60克(需浸水)，紅麴粉適量，抹茶粉適量，竹炭粉適量(可不用，畫西瓜紋路用) 作法： 我是採取一個麵團先打到擴展，然后再分叁分個別加入抹茶粉及紅麴粉，當然你也可以一開始就揉叁種麵團再組合。 先將所有麵團依序打到擴展快完成階段，分成叁個麵團后其中較大的麵團揉進紅麴粉當"果肉"，中型的麵團揉進抹茶粉當"皮"，白色麵團則不加任東西當果肉之間的連接層。 紅麴麵糰揉勻后再加入葡糖乾(需先浸水)。 全部完成后讓其發60~90分鐘，麵團約兩倍大，先排氣中間鬆弛15分鐘。 鬆弛完畢后白麵團及綠麵團先桿成大圓片，然后將紅麵團包進白麵團裡，再包進綠麵團裡。

　　如果你喜歡喝黑豆漿，又不舍得把黑豆漿的豆渣都倒掉，那么這個黑豆渣蜂蜜小面包就十分適合你了。黑豆的營養豐富，做成面包既健康又不浪費豆渣，真的是一舉兩得。 　　材料 　　高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，雞蛋1個，鹽1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G 　　做法 　　1.制作面團：所有材料放在一起揉成面團，揉至面團變得光滑有彈性出現薄膜! 　　2.完成第一次發酵：揉好的面團入盆中，用保鮮膜將盆整個蓋住，放到冰箱冷藏24小時(是途排氣翻面一次)進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。 　　3.制作生坯：將發酵好的面團取出，放至室溫回溫一小時，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘，制作成喜歡的任意形狀，就是生坯了。 　　4.完成第二次發酵：將生坯并排入烤盤，將烤盤放入烤箱內同時

　　面包是我們早餐和下午茶必不可少的食物之一，自己親手制作面包，吃起來更美味喔。看看小編今天介紹的面包----黃金芝士面包卷。 　　面團原料：金像面包粉160克、低筋面粉32克、黃金芝士粉8克、細砂糖32克、鹽2.5克、即發干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黃油16克。 　　表面裝飾：蛋液、白芝麻。 　　土豆沙拉餡：土豆泥200克、瀝干的罐裝玉米粒、火腿粒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。 　　⒈將除黃油以外的所有面團原料放在一起，揉至面筋擴展，表面光滑。 　　⒉加入黃油揉至擴展階段后，放溫暖處進行基礎發酵。 　　⒊基礎發酵結束，將面團取出，排氣后滾圓，松弛15分鐘。松弛后的面團搟成跟烤盤大小差不多的長方形，放在烤盤上，用叉子叉數個小洞后，放溫暖濕潤處進行最后發酵。 　　⒋最后發酵結束，表面刷蛋液，灑適量白芝麻。 　　⒌入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。

　　金槍魚是日本料理常用的一種肉類，現在很多面包都會使用它作為搭配。別以為金槍魚面包做法很難，其實做起來還是挺簡單的。不妨跟著小編的方法試試喔。 　　金槍魚面包的做法 　　材料：高筋面粉195克、低筋面粉90克、干酵母5克、鹽6克、細砂糖30克、奶粉12克、雞蛋60克、水65克、湯種75克(湯種做法點這里 )、黃油45克 　　內餡：金槍魚罐頭1罐(約200克)、馬蘇里拉奶酪60克、鹽0.5克 　　表面裝飾：全蛋液適量 　　1.將金槍魚罐頭倒出，瀝干油份 　　2.加入奶酪和鹽拌勻，放冰箱冷藏備用 　　3.將除黃油外的所有材料放進廚師機的攪拌桶內用2檔攪拌 　　4.攪到面團光滑，可拉出較厚的簿膜時加入黃油 　　5.繼續攪拌面團至擴展階段 　　6.放在溫暖處進行基礎發酵 　　7.基礎發酵完成后，將面團排氣并分割成9等份，滾圓后松弛15分鐘 　　8.將松弛后的面團搟成圓

　　很多朋友喜歡吃藍莓制作的甜品，其實藍莓也可以制作成面包喔。小編今天推薦的這款優雅藍莓牛奶面包，不僅口感特別，而且營養豐富，是小朋友早餐的首選。 　　優雅藍莓牛奶面包 　　材料 　　總重900g，每個300g，可做3個。 　　【材料配方】 　　高筋面粉：………… 400g (80%) 　　低筋面粉：………… 100g (20%) 　　砂糖： ………… 50g (10%) 　　鹽： ………… 8g (1.6%) 　　干酵母： ………… 5g (1%) 　　牛奶： …&helli

之前小芽經常吃火燒云吐司，下面一片吐司，上面做一個火燒云，放入烤箱10分鐘，吃完就可以心滿意足去上班啦，這次我們做一個加強版的火燒云，將蛋白打發，混入處理好的豬肉和蔬菜，然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔軟，非常奇妙哈~~ 適合寶寶年齡：建議3歲以上寶寶食用哈，因為大家的烤箱溫度都不一樣，怕大家無法烤透，沒有烤透小寶寶吃不好。 難度：易 時間：25分鐘 用具：刀、砧板、平底鍋、烤箱、打蛋器、烤盤 食材 做法及步驟圖 1、準備好所有食材，豬肉、胡蘿卜、青椒切細丁。 2、熱鍋，將豬肉、胡蘿卜和青椒丁翻炒至熟，取出備用。 》此時需預熱烤箱，140度，上下火，10分鐘。 3、打發蛋清，先用電

　　濃濃的蔥末和肉松混合，搭配軟綿綿的面包，組成了肉松面包。這不是簡單的肉松卷面包，小編今天為大家介紹的是湯種法肉松面包卷。 　　材料 　　湯種料：鮮奶85克，高粉15克，面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，鹽3克，細砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黃油38克，餅皮：全蛋液少許，白芝麻少許，蔥花，肉松100克，沙拉醬適量 　　湯種法肉松面包卷的做法 　　1、85克鮮奶和15克高粉攪拌均勻，放入微波爐高火100加熱30秒，取出，稍加攪拌，再放入微波爐，高火加熱20秒，取出，攪拌，直至加熱攪拌至出現波痕，然后放置成室溫，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏24個小時再使用。如果著急，可以放置冰箱半小時后使用，不過冷藏24個小時后再使用，保濕效果更好。 　　2、除黃油外所有面包胚的材料都放入面包機，啟動甜面包程序，開始和面，面團光滑后，放入室溫軟化的黃油，關閉面包機

全麥相對于精白面粉來說，雖然外觀不夠美觀、質地不夠細膩，但是其富含粗纖維和很多微量元素、礦物質，常食全麥制品可以促進我們的胃腸蠕動，防止便秘的發生，還有排毒、養顏、減肥的功效。 這款面包我添加了雞蛋、油、糖、淡奶油來改善面包的口感，使其較為松軟，營養也更為豐富。 主料：高筋面粉250克，全麥面粉50克，雞蛋1個，花生油20克，黑芝麻15克，干酵母3克，水145克，白糖15克，鹽3克，淡奶油20克 配料：方火腿、生菜、沙拉醬、奶酪片適量 制作： 所有材料準備好。 水和干酵母先放入面包機攪拌桶中，用筷子攪拌至酵母融化，放入雞蛋、淡奶油。 再倒入花生油。 然后放入高筋面粉、全麥粉、黑芝麻、鹽、白糖。 攪拌桶放入面包機內，蓋好蓋子加電，面包模式選擇和風/英式，啟動。 揉

這次的問題：“制作面包一定要用面包粉嗎？一般的中筋面粉一定不行嗎？” 這次大伙兒思考就好了，我晚上才會上網。 周末我都和女兒去圖書館，這是9月24日晚上編輯的，這是造型面包，如果不想造型，包入椰蓉餡就好了。 【椰蓉蝴蝶面包】 我是椰蓉控，很喜歡香濃的椰子味，椰蓉面包做了很多，有樸素的沒有造型的椰蓉面包條，又有表達愛意的【心形椰蓉面包】，這次變一變造型，做了【椰蓉蝴蝶面包】，翩翩起舞的椰蓉面包能引起食欲。 【面包體材料】 面包粉 200克 奶粉 8克 全蛋液 30克 鹽 2克 砂糖 30克 牛奶 102克 干酵母粉 3克 黃油 18克 【椰蓉餡材料】 椰蓉 40克 黃油 20

“我要一步一步往上爬，只待陽光靜靜看著它的臉，小小的天 有大大的夢想，重重的殼裹著輕輕的仰望”，每當聽到這首《蝸牛》的歌，就想起了最初的夢想。可愛的蝸牛焦糖面包又萌又有趣，卷起來的面包剛好是蝸牛的殼，不僅讓人愛不釋手，而且吃起來又松軟可口哦，一起來看看它是如何完成的。 小蝸牛焦糖可可面包 ▲ 材料： 面團：高筋面粉200克，雞蛋1個，糖20克，鹽3克，干酵母粉3克，黃油20克，牛奶90克。 餡料：奶油焦糖醬15克，可可粉適量。 工具：CM-1500 烘烤：上下火210度，13分鐘 制作步驟： 1、將面團中除黃油的材料放入COUSS CM-1500廚師機攪拌桶中，1檔攪拌成團后轉3檔揉至面團光滑時加入軟化的黃油。

　　面包松軟容易消化，搭配一瓶牛奶，是最佳的早餐選擇。如果食用自己親手制作的面包，會更加美味喔。小編今天介紹的這款十字面包，是早餐的首選喔。 　　面包材料：中筋粉650克、棕黃砂糖100克、溫熱奶325克、黃油75克、全蛋1個、肉桂粉2小匙、多香果粉2小匙、干酵母7克 　　配料：葡萄干20克、橘子皮屑8克、檸檬皮屑8克 　　十字材料：中筋粉60克、水85克(可以加減水份) 　　表面裝飾：蜂蜜5克 　　做法 　　1、取檸檬皮和橘子皮制作成碎屑，將面包材料和配料攪拌成面團至面擴展表面光滑，揉好的面團放溫暖處，發酵至原面團2倍。 　　2、發酵好的面團排氣，分割成50克/個的面團松弛15分鐘，松弛好的面團揉成小面包放入烤盤內。 　　3、面坯放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大，烤箱中層375°F/190°C預熱，十字材料混合成有點厚的面糊 　　4、用裱花頭