之前小芽經常吃火燒云吐司，下面一片吐司，上面做一個火燒云，放入烤箱10分鐘，吃完就可以心滿意足去上班啦，這次我們做一個加強版的火燒云，將蛋白打發，混入處理好的豬肉和蔬菜，然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔軟，非常奇妙哈~~

適合寶寶年齡：建議3歲以上寶寶食用哈，因為大家的烤箱溫度都不一樣，怕大家無法烤透，沒有烤透小寶寶吃不好。

難度：易

時間：25分鐘

用具：刀、砧板、平底鍋、烤箱、打蛋器、烤盤

食材

做法及步驟圖

1、準備好所有食材，豬肉、胡蘿卜、青椒切細丁。

2、熱鍋，將豬肉、胡蘿卜和青椒丁翻炒至熟，取出備用。

》此時需預熱烤箱，140度，上下火，10分鐘。

3、打發蛋清，先用電動打蛋器打至粗泡狀態；然后在蛋清里加1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫；再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態；最后把剩下的糖都加入，繼續打至如圖狀態，當提起打蛋器，蛋白能拉出很短小直立的尖角。

》可以不加糖，一直打發到最后，因為后面不會涉及太多翻拌和操作，所以基本不會消泡。

》如果蛋白霜打發還有問題，可以直接看之前的視頻窩小芽小貼士—蛋白霜打發詳細視頻及圖文說明。

4、倒入步驟2中準備好的食材，簡單翻拌均勻。

》翻拌手法可直接參考之前酸奶溶豆的視頻：酸奶溶豆—嬰幼兒配方奶粉和酸奶的組合，寶寶真愛哦！10M+

5、把步驟4中的蛋白混合物挖到烤盤油紙上，用刮刀或者勺子捯飭下整形，在中間挖個凹槽。

6、把蛋黃妥妥放入凹槽中。

7、放入烤箱，140度，烤約15分鐘。
》因每個烤箱溫度都會有區別，大家需根據自身情況調整時間，建議溫度不要超過150度，時間不夠最后可能是糖心蛋，但并不建議寶寶吃糖心蛋，所以可以稍稍加長烤的時間（也不能烤太久，蛋黃會變色影響營養物質），把蛋黃烤透即可。

8、完成，美美噠，顏值爆表。

9、哈哈，趕緊吃吧。