“我要一步一步往上爬，只待陽(yáng)光靜靜看著它的臉，小小的天 有大大的夢(mèng)想，重重的殼裹著輕輕的仰望”，每當(dāng)聽(tīng)到這首《蝸牛》的歌，就想起了最初的夢(mèng)想。可愛(ài)的蝸牛焦糖面包又萌又有趣，卷起來(lái)的面包剛好是蝸牛的殼，不僅讓人愛(ài)不釋手，而且吃起來(lái)又松軟可口哦，一起來(lái)看看它是如何完成的。

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材料：

面團(tuán)：高筋面粉200克，雞蛋1個(gè)，糖20克，鹽3克，干酵母粉3克，黃油20克，牛奶90克。

餡料：奶油焦糖醬15克，可可粉適量。

工具：CM-1500

烘烤：上下火210度，13分鐘

制作步驟：

1、將面團(tuán)中除黃油的材料放入COUSS CM-1500廚師機(jī)攪拌桶中，1檔攪拌成團(tuán)后轉(zhuǎn)3檔揉至面團(tuán)光滑時(shí)加入軟化的黃油。

2、再揉面7分鐘，就可以拉出手套膜即可停止。

3、面團(tuán)發(fā)酵約2.5倍大。

4、取出排氣滾圓，松弛15分鐘。

5、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)45CM寬20CM左右的長(zhǎng)方形薄片，上面抹一層奶油焦糖醬。

6、將可可粉均勻撒在上面。

7、將面皮卷起來(lái)。切成大約3CM寬的小段。將接頭處反卷起一小部分，做蝸牛的頭部，剩下的大卷做蝸牛的身體。

8、放在模具里，輕輕壓扁一下，使其內(nèi)部更緊實(shí)些，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

9、第二次發(fā)酵完畢后，刷一層蛋液。烤箱預(yù)熱210度放入烤13分鐘左右。（同時(shí)搓兩根細(xì)面條一起烘烤，留做蝸牛觸角。）

10、晾涼后用細(xì)面條做觸角，奶酪和巧克力畫上眼睛。

小貼士：

1、面粉的吸水量不同，液體可加減10克左右。

2、烤制時(shí)間依自家烤箱而定，上色后加蓋錫紙。