家庭老式面包的做法
2016年12月19日 17:14出處：親親寶貝網作者：Nicole閱讀次數：574
冬季氤氳的窗外容易把人的思緒帶回小時候。小時候的記憶五彩斑斕，老式面包便是一款讓人無法忘懷的點心。今天，我們就來看看家庭老式面包的做法吧！
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 健腦益智保護肝臟美容護膚
- 主料
- 高筋面粉105g
- 低筋面粉45g
- 水27g
- 雞蛋45g
- 細砂糖48g
- 奶粉12g
- 黃油36g
- 鹽3g
- 輔料
- 高筋面粉105g
- 低筋面粉45g
- 水120g
- 酵母3g
- 細砂糖12g
- 制作步驟
1. 將輔料中的酵頭材料混合均勻。
2. 蓋保鮮膜放溫暖處發酵至內呈蜂窩狀。
3. 將主料中除黃油外的材料和發酵好的酵頭放入面包桶，啟動“和面”程序揉成光滑的面團。
4. 加入軟化的黃油，啟動“和面”揉至可以撐起大片薄膜。
5. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大(手指沾面粉插入面團小孔不回縮)。
6. 發酵好的面團取出按壓排氣，分成四份，滾圓。
7. 不用松馳，直接搓成長條，對折。
8. 左手固定住對折的地方，右手按著接口往自己的方向轉兩圈。
9. 把接口收入對折口中(形狀可以自己隨意做)。
10. 依次做好，放入烤盤。
11. 發酵至兩倍大。
12. 烤箱底層，180分鐘，30分鐘，出爐立刻刷層融化了的黃油即可。
13. 成品。
- 小貼士
- 三歲以上的寶寶已經完全具備咀嚼與吞咽的能力，但家長們將面包撕成小片給孩子吃比較好，以防孩子噎到。
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