紫薯薄餅 口感酥脆的自制小餅干
2018年08月07日 10:18出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：140
標簽：紫薯
紫薯鮮艷的紫色用來加工成各種美味的小點心不僅顏值高，而且吃起來也非常的香甜，接下來一起來看一下這道紫薯薄餅的做法。
- 主料
- 無鹽奶油60g
- 雞蛋半顆
- 糖粉50g
- 鹽0.5g
- 低筋面粉120g
- 紫薯粉50g
- 制作步驟
1. 室溫軟化的無鹽奶油與糖粉、鹽用打蛋器攪拌均勻成綿密狀;
2. 分3次加入蛋液攪拌，每加入一次都要拌勻再接著加;
3. 過篩的低筋面粉與紫薯粉加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻成團;
4. 再取烘焙紙(或揉面墊)墊底，鋪上保鮮膜，用桿面棍桿平約0.2公分厚度;
5. 選用壓模模型壓出餅干形狀做裁切;
6. 將壓好的餅干面團平鋪在烤盤上，烤箱預熱175度
7. 涂上少許水，在灑上紫薯粉于表面，用竹簽在餅乾戳些孔洞放置烤箱上層;
8. 上下火175度烤10分鐘，烤好后立刻取出，擺在烤架上待涼變硬脆即可。
- 紫薯
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