這次的問題：“制作面包一定要用面包粉嗎？一般的中筋面粉一定不行嗎？”

這次大伙兒思考就好了，我晚上才會上網。

周末我都和女兒去圖書館，這是9月24日晚上編輯的，這是造型面包，如果不想造型，包入椰蓉餡就好了。

【椰蓉蝴蝶面包】

我是椰蓉控，很喜歡香濃的椰子味，椰蓉面包做了很多，有樸素的沒有造型的椰蓉面包條，又有表達愛意的【心形椰蓉面包】，這次變一變造型，做了【椰蓉蝴蝶面包】，翩翩起舞的椰蓉面包能引起食欲。

【面包體材料】

面包粉 200克

奶粉 8克

全蛋液 30克

鹽 2克

砂糖 30克

牛奶 102克

干酵母粉 3克

黃油 18克

【椰蓉餡材料】

椰蓉 40克

黃油 20克

蛋液 18克

奶粉 12克

砂糖 20克

牛奶 18克

【做法】

1 面包體材料除黃油外揉成光滑面團，加入黃油揉成能拉出薄膜狀的面團

2將面團放在室溫下進行基礎發酵，發酵到原來的2~3倍大

3 將發酵好的面團排氣滾圓松弛15分鐘

4 在面團松弛期間制作椰蓉餡，軟化黃油加入砂糖打發，將砂糖打發融化，加入牛奶攪拌均勻，分次加入蛋液，每次將蛋液打發融合再一起，再加入奶粉和椰蓉拌勻

5 把松弛好的面團，搟成長方形，盡量把面團搟平整搟均勻，我要繼續努力

6 翻面，把椰蓉餡均勻攤在面片上，要留2CM不要抹椰蓉

7 從上而下卷起來，邊緣處搟薄點，用水刷一層，收口黏緊朝下

8 用刀分成每段3CM左右，我搟得不夠長方形，頭尾部分就沒有做成蝴蝶

9 拿起兩個卷卷，黏在一起部分刷一層清水，在兩個面團三分之一處向里擠壓，在捏的地方用牙簽定型做成蝴蝶狀，放在室溫下進行最后發酵

10椰蓉面包發酵到原來的1倍多，掃一層蛋液。

11 烤箱170度預熱好，放在烤箱中層，上下火170度，烘烤18分鐘

12 烘烤好的面包放涼后，取出牙簽

【提示】

1、面包體材料里的液體要根據面粉的吸水性調整。

2、 烘烤的溫度和時間要根據自家烤箱來調整。