膽結(jié)石可以吃牛肉嗎

盡量少吃

膽結(jié)石患者要盡量少吃牛肉，因為牛肉的營養(yǎng)價值很高，含有大量的蛋白質(zhì)，而且所含的氨基酸組成更加接近人體的組成，如果經(jīng)常大量的吃牛肉的話可能會加重膽結(jié)石，所以膽結(jié)石患者要盡量少吃牛肉。

吃牛肉注意事項

1.豬肉和牛肉不共食

從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。

2. 吃牛肉不宜喝白酒

白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

哪些人不宜吃牛肉

1.皮膚病患者

牛肉屬于發(fā)物，皮膚不好的人吃牛肉容易加重皮膚病的病情。

2.腎炎患者

牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

3.闌尾炎手術(shù)后

闌尾炎屬于腸道手術(shù)，所以術(shù)后消化功能會很虛弱，而牛肉的肌肉纖維很粗糙而且不容易被消化，所以術(shù)后的病人是以飲食清淡，好消化的流食或者是半流食。

4.感冒患者

牛肉屬于熱性食物，感冒期間的人抵抗力低下，在感冒期間吃牛肉容易引起嗓子發(fā)炎，加重呼吸道疾病。

膽結(jié)石飲食注意事項

1.不能吃易產(chǎn)生氣體的食物。如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

2.不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋。

3.限制膽固醇的攝取量。不要吃太多比如內(nèi)臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。

4.不能吃辣椒、咖喱、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、濃茶。

5.烹調(diào)食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。

6.忌煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，使膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。