5月19日至21日，“第一屆中國母乳科學大會”在京召開，這是國內首個聚焦母乳科學研究的大型學術會議。會議舉行正值“全國母乳喂養宣傳日”，與會專家就母乳和嬰兒喂養的相關議題展開討論。

其中，近期廣受學界關注的“母乳活性蛋白”再次被與會專家熱議。北京大學公共衛生學院博士生導師張玉梅教授做了“母乳OPN活性蛋白與嬰幼兒健康”的報告，她指出：“母乳中的OPN活性蛋白，在嬰幼兒免疫系統構建中發揮了重要作用， 初乳中的OPN活性蛋白含量最為豐富。”

“第一屆中國母乳科學大會”在京召開

01   OPN活性蛋白研究新進展

對于寶寶來說，母乳是最好的食物，不僅含有豐富的必需營養，而且還含有豐富的免疫球蛋白，有助于寶寶免疫力的提升。但現實情況卻是，由于種種原因，不少寶媽并不能純母乳喂養。

在這種情況下，寶媽在選擇產品時，會格外關注產品蘊含的營養成分，這一群體對于能夠模擬母乳營養成分的產品會更加信賴。這也使得市場上品牌產品的研發不斷向“更接近母乳”靠近。

業內也一致認為，母乳是嬰兒健康生長和發育的理想食物，對嬰兒免疫系統的發育和功能有重大影響。張玉梅教授指出，在長達15年的時間里，并涵蓋從河北農村到全國性及國際多中心的母乳研究中，母乳中母乳低聚糖（HMO）、OPN活性蛋白等參與了嬰幼兒免疫體系的構建的活性物質是近期的研究熱點。

北京大學公共衛生學院博士生導師張玉梅教授

研究顯示， OPN活性蛋白活性可直達腸道，增強腸道保護屏障功能，實現全身免疫保護，減少50%發熱不適等生物功能。OPN活性蛋白在新生兒臍帶血、血漿中含量也非常高，約為成人的7-10倍，提示其與嬰幼兒生命早期的生長發育密切相關。

這一研究已被多方證實。據《臨床兒科雜志》發表的“人乳活性成分——OPN研究進展”的文獻綜述證實，OPN活性蛋白是母乳中重要的免疫蛋白，對生命早期的腸道生長、免疫調節、神經系統發育發揮著重要作用。

通過母乳營養的研究將嬰幼兒配方奶粉更“母乳化”，讓無法獲得母乳喂養的寶寶也能得到媽媽般的呵護，是母嬰母嬰營養行業的課題和使命。張玉梅教授在大會中也帶來了最新的進展：OPN活性蛋白已經在嬰配粉中創新應用，采用特殊工藝可從乳清粉中富集到OPN活性蛋白，并對配方奶粉中的OPN活性蛋白加以強化，可使得嬰配方粉中OPN活性蛋白達母乳及臨床研究獲益水平。

02   OPN活性蛋白在初乳階段含量最豐富

隨著母乳喂養的推廣和母乳營養知識的普及，越來越多的人認識到母乳的好處和母乳喂養的重要性。對于奶粉企業而言，消費者對于“母乳化”營養配方的需求也可能掀起奶粉市場新一輪的消費熱潮。

據2019年中國母乳喂養影響因素調查報告顯示：母乳喂養率最高的為大城市，僅占36%，而中小城市的母乳喂養率最低，只有23%。

在全國母乳喂養宣傳日前夕，母嬰營養品公司惠氏在一項“向母乳致敬”的專項調查中發現，400名參與調查的媽媽絕大部分清楚母乳喂養和初乳的重要性，超過85%的媽媽對初乳能有效幫助寶寶提升免疫力有較強認知；82%的媽媽則更了解初乳富含重要的免疫蛋白。

 惠氏“向母乳致敬”專項調查

通過數據不難看出，大多數消費者清楚地了解母乳喂養的優勢以及重要性，特別是對初乳有著較深的認知。根據有關研究發現，初乳有助于在寶寶未成熟的腸道表面形成保護層、阻止細菌、病毒的附著。初乳還能促進脂類持續排泄，減少新生兒寶寶黃疸的發生，所以初乳被人們稱為寶寶的“第一次免疫”。

但受制于現實種種因素的影響和制約，不少消費者并不能實現母乳喂養。不僅消費端在關注初乳、母乳，在產業端，母乳的研究也是各大奶粉品牌在持續進行的事情，“母乳化”的配方研發更是成為了奶粉品牌們推動配方升級的關鍵。而在學術界，初乳、母乳的課題研究也是很多科研單位的研究重點。

在今年首次舉行的母乳科學大會上，張玉梅教授的分享可能會讓人們更加重視初乳。張玉梅教授在報告中分享道，她們課題組最新發表的一項中國母乳研究數據再次印證了OPN在母乳中的動態變化。母乳的營養物質成份會隨著嬰兒不同階段的生長發育需求進行變化，母乳中OPN活性蛋白濃度也會隨嬰兒年齡的增長發生變化，而初乳中的OPN活性蛋白最為豐富，對嬰兒早期的生長發育起到了關鍵作用。不同國家、個體人乳中OPN的含量差別較大，對比外國媽媽同階段母乳，中國媽媽母乳中的OPN活性蛋白含量也更高。

加州大學戴維斯美國母乳隊列研究結果也證明了這一點：OPN活性蛋白濃度中位數在初乳中最高。

03“母乳化配方”已是科研競爭重點

惠氏營養品醫學與科學事務總監鐘燕博士表示，“以OPN活性蛋白領銜初源活性組合，引領了嬰幼兒配方粉研發邁入母乳活性功能模擬新高度，OPN活性蛋白在嬰兒配方奶粉中的臨床研究結果顯示，相對于對照組，添加牛乳OPN活性蛋白的嬰兒配方粉喂養的嬰兒免疫因子水平與母乳喂養兒更接近。”

作為現代配方奶粉行業先行者的惠氏營養品，一直堅持“尊崇母乳、研究母乳、學習母乳”的理念，為哺育更加健康的下一代提供科學創新的營養解決方案。自2014年開始，惠氏在每年的5.20 “全國母乳喂養宣傳日”期間舉辦系列活動，倡導各界向母乳致敬。

同時，秉承 “科技還原自然，延續母愛力量”的品牌信仰，惠氏旗下超高端嬰幼兒配方——啟賦也依靠全球研發實力，不斷地精進配方，領先應用科學研究成果，于上月推出全新“啟賦蘊淳”。“啟賦蘊淳”含有突破性OPN活性蛋白，給寶寶帶來全身的初乳般免疫保護。

有調查數據顯示，25-35歲新生代父母普遍受過良好教育，他們對產品的配方、研發、品質等硬核實力有更高的追求。他們選擇產品時也會對產品配方、企業研發能力等作出綜合的考量。

而無論是活性結構脂OPO、活性乳源脂gsMO，還是如今的關鍵免疫蛋白OPN活性蛋白，惠氏不斷領先應用科學研究成果，不斷精進產品配方，從而收獲了無數消費者的信任與青睞。

母乳的組成成分復雜而又精妙，也是最適合寶寶的食物，伴隨著消費者對于“母乳化”營養素的重視程度越來越高，奶粉配方的競爭也正在步入新時代。背后有堅實科研基礎支撐，配方益處得到充分科學實證的企業，必將在未來的競爭中脫穎而出。