很多人都聽說飯前不能喝酸奶，理由有三個：

　　一是空腹喝酸奶蛋白質會被浪費；
　　
　　二是乳酸菌在胃酸很強的條件下死亡，妨礙其保健效果的發揮；
　
　　三是酸奶中的乳酸對胃有刺激作用。
　　
　　其實，除了特別餓的時候，酸奶可以在任何時候飲用。餐前喝酸奶能在一定程度上抑制饑餓感，還可以為人體補充營養。
　　
　　普通甜味酸奶當中含有7%的蔗糖和3%左右的乳糖，蛋白質含量僅2.5%而已。因此空腹喝酸奶，蛋白質并不會被浪費。除了饑餓感很強的時候，飯前的胃中并不一定是完全排空的，胃酸含量也不一定很高。所以，乳酸菌未必被全部殺死。我國生產的酸奶酸度低，糖分比較多，加上其中蛋白質和膠質的保護作用，并不會對健康人的胃造成很大的刺激。因此，對于胃腸功能正常的人來說，飯前喝酸奶并無妨礙。
　　
　　哪些人不能空腹喝酸奶？
　　
　　但也有一些人不能空腹喝酸奶，如胃酸過多、胃潰瘍患者。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了?！?
　　
　　酸奶每天喝多少合適？
　　
　　酸奶的食用數量因情況而異，正常飲食的人每天飲用1-2杯酸奶(250-500克)為好。對于青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但這并不是說酸奶的飲用數量不能加大。在胃口不好、飲食不調、身體虛弱、腸道有感染而不能正常進食的時候，每天可以更多地飲用酸奶，以吸收其中的營養物質，調整胃腸功能，并提高身體抵抗力，促進腸道感染的痊愈。