核桃小米銀耳粥

　　原料：核桃4個、干銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量

　　過程：

　　1. 銀耳提前2小時用溫水泡發。

　　2. 砂鍋中加入適量清水，放入泡發好的銀耳。

　　3. 大火燒開后，加入小米，轉小火，慢慢燉煮。

　　4. 核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進去。

　　5. 加入適量冰糖，慢火燉至冰糖全部溶化。

　　6. 枸杞洗凈后倒入鍋內，關火，蓋上蓋子燜10分鐘即可。

　　小貼士：

　　★ 銀耳可以選用干的碎粒，方便煮。

　　★ 如果孩子不喜歡生核桃的口味，可以用熟核桃代替。

　　★ 核桃最好去皮，吃的時候不影響口感。

　　養生提示：

　　銀耳補脾開胃、益氣清腸，滋陰潤肺，其富含的維生素D能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，小米具有健脾和胃、補血健腦的作用，再加入一些含有優質脂肪和蛋白質的健腦益智的核桃，營養美味搭配得相得益彰。

　　栗子雞絲粥

　　原料：板栗10個，雞胸肉50克，大米50克，姜片、蔥段、料酒、鹽適量

　　過程：

　　1. 將雞胸肉放入水中，加適量姜片、蔥段、料酒慢慢煮熟。煮熟后的雞胸肉撕成細絲備用。

　　2. 栗子煮熟，去殼，搗碎后備用。

　　3. 大米洗凈后，放入砂鍋，加適量水，慢火細燉。

　　4. 待大米煮漲后，先后加入栗子肉、雞絲，燉至黏稠。

　　5. 加入適量鹽調味即可。

　　養生提示：

　　板栗味甘性溫，具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效；雞肉蛋白質含量比較高，易消化，有增強體力、強壯身體的作用。兩者搭配著熬粥，更是清香味鮮，還能增進孩子食欲哦！

　　吃栗子的禁忌：

　　1. 栗子雖好，但吃多容易脹肚，反而易導致消化不良，尤其是孩子，一次不宜吃太多！

　　2. 栗子不宜在飯后大量吃，容易產生過高的熱量引起肥胖，可以選擇在兩餐之間當零食食用。

　　3. 栗子性溫，孩子如果便秘，不宜多吃。文/陳勝群

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