對于備孕期的夫妻來說，做好孕前飲食的調養很重要，不僅要注重飲食的質量，還需講究科學，在這里，親親寶貝小編提醒未準爸媽們，在孕前不防多吃一些涼菜，因為涼菜更好的保留了食物本身的營養，下面我們一起來看看兩款不錯的涼菜類孕前食譜。

推薦涼菜類的孕前食譜

　　一：鮮蘑拌蝦仁

　　蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。鮮蘑拌蝦仁是孕前的一款好食譜。

　　主料：蝦仁300克 蘑菇(鮮蘑)300克

　　輔料：雞蛋60克 調料：味精3克 大蔥3克 姜3克 淀粉(豌豆)20克 鹽2克 料酒10克 花生油50克

　　制作工藝

　　1.將姜洗凈去皮切成末備用;鮮蘑菇去根后用冷水洗凈，切成與蝦仁大小的塊;河蝦洗凈后，剝去蝦殼，放在碗內，放入精鹽、蛋清、味精和干淀粉拌勻上漿。

　　2.鍋置火上，放入花生油燒至五成熱，放入鮮蘑菇滑一下立即撈出;將蝦仁放在油鍋里，滑至八成熟時，倒入漏勺中瀝去油。鍋內留少許油，用蔥和姜末熗鍋，立即烹入料酒，加入精鹽和味精，投入蘑菇小塊和蝦仁拌炒幾下即成。

　　工藝提示需準備花生油600毫升左右，以備作鮮蘑菇、蝦仁滑油用。

　　菜品口感滑嫩鮮香，營養豐富。

　　二：姜絲拌菠菜

　　生姜具有解毒殺菌的作用，菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。姜絲拌菠菜是孕前的一款好食譜。

　　主料：菠菜250克

　　輔料：姜25克

　　調料：鹽2克 胡麻油2克 味精1克 醬油5克 醋5克 香油5克

　　制作工藝：

　　1.菠菜擇去黃葉、洗凈，切成7厘米長的段;將鮮嫩姜洗凈去皮切成絲。

　　2.鍋內加清水燒沸，放入菠菜段略焯，撈出瀝凈水，輕輕擠一下，裝在盤中抖散晾涼，加姜絲、精鹽、味精、醬油、醋拌勻，淋上麻油、花椒油即可。

　　菜品口感：色澤碧綠，香辣鮮美。