央視主持人趙普的一條微薄再次將乳企推到了風口浪尖，也許前一分鐘僅僅只是一雙破皮鞋，后一分鐘就進入你的肚子，想想心里都一陣發麻。老酸奶含工業明膠，食用后會破壞人體骨骼以及造血幹細胞，嚴重的可能致癌。近年來各類食品安全問題充斥著我們的生活環境，我們究竟還能吃什么?含工業明膠的老酸奶，你敢吃嗎?

　　昨日中午，央視主持人趙普最先發微博稱：“來自調查記者短信：不要再吃老酸奶(固體形態)和果凍了。尤其是孩子，內幕很可怕，不細說。”

　　媒體人“朱朱文強(微博)”也發微博稱，“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了”。“朱朱文強”還說：“這才是今年315晚會重頭，可惜沒播”。

　　微博發出后，有網友猜測，微博指的是老酸奶和果凍中的增稠劑，有可能就是用皮革煉制的工業明膠。

　　網友熱議“老酸奶含工業明膠”對中國食品安全感到很失望：

　　Loca：#老酸奶含工業明膠#昨日一家大型乳企相關負責人表示，這種情況可能小企業會有，但大企業絕不可能。真尼瑪坑爹!尼瑪，國內的大型乳企問題出得還少么?拿什么相信你!

　　小南：#老酸奶含工業明膠#我曾經在皮革廠工作，一進廠就聽說這個說法了，以前超喜歡吃果凍，后來就很少吃了。做皮革的里面都有重金屬，是有人買去熬膠，但正規的果凍廠應該不會買去做成食用的。不過我們有些制作寵物食品的也買皮渣去熬膠，據說是給動物吃哦。

　　人見仁：#老酸奶含工業明膠#現在的社會喝口水都有可能被毒死!我情愿不吃也不相信企業和專家的嘴!

　　Braveheart3小時前為了安全，我寧愿不吃這些東西!哪方面的話都不可信，現在最終被愚弄的還是我們這些普通百姓!

　　鳳舞九天：#老酸奶含工業明膠#賊喊捉賊，最后把不是賊的也給弄進去了，然后是全行業全軍覆沒。所有的政府監管機構全部裝逼裝啞巴。因為他們收了好處。沒收好處的沒有執法權。收好處的把頭埋進褲襠里，其實整個社會環境的惡化，到頭來，這些裝逼的人們也是一樣要喝不明身份的飲料，吃有毒的食品，坐危險的交通工具。只是比那些無助的P民們遲一點而已，多活幾天而已。

　　阿波羅內畫：#老酸奶含工業明膠#一方面說沒有加，一方面又說可能為回扣替代，專家說了少買，這次說的還實在。

　　藥博士蘇先生：#老酸奶含工業明膠#“至于對食品企業所用明膠的監管，質監部門主要監督檢查，要求廠家必須執行進貨查驗記錄、購銷臺賬、過程控制等各項質量安全控制，無證、標識不規范、來源不明的添加劑一律不得購入。”——這樣的監管和不監管是沒有任何區別的，看看所要求的有哪一樣不是可以隨意造假的?

　　懷念毛主席：#老酸奶含工業明膠#人之初性本善，是怎樣由一顆紅心變成黑心的，你害他他害你人人受害，這樣的一種惡性循環生存鏈最終將走向痛苦絕境，百般的無奈!千般的悲哀!!萬般的欲哭無淚欲喊無聲無聲無聲絕望絕望絕望!!!

　　懷念毛主席：#老酸奶含工業明膠#中國對食品安全督查不力，懲罰力度不夠，這種毒害老百姓的無德奸商應該嚴打重判，甚至槍斃。

　　老酸奶含工業明膠，昨晚，趙普和“朱朱文強”均已刪除了有關微博。

　　果凍企業福建親親股份有限公司回應稱，果凍的增稠劑中并不含明膠，而是卡拉膠，消費者可以放心食用。乳企則表示，大企業絕不可能使用工業明膠，而食用明膠對身體是無害的。

　　專家也認為，不太可能存在大品牌企業使用工業明膠代替食用明膠的情況。食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，消費者不用擔心。

　　老酸奶含工業明膠，企業回應：果凍法定添加劑中無明膠

　　福建親親股份有限公司品質管理部一名工程師昨日表示，親親所有的果凍產品里都沒有明膠這種添加劑，消費者可放心食用。“親親果凍所用的增稠劑主要是卡拉膠，還有魔芋膠和黃原膠，這些膠體溶解后提供的是膳食纖維。”

　　該名工程師還介紹，果凍的法定添加劑中，就沒有明膠。果凍的特點是黏稠、脆，有爽滑的口感，而且透明度非常高，“如果果凍中添加明膠作為增稠劑，果凍就會非常硬，并且透明度很差，根本達不到果凍的生產標準。”此外，果凍中要加入果汁、乳品和果肉，對穩定性要求很高，而明膠根本達不到這個標準。最重要的是，明膠的溶解性、流動性不適合果凍的加工工藝。

　　“作為生產果凍的知名企業，沒有必要用明膠來代替果凍法定的添加劑。”該名工程師表示，雖然不太清楚明膠的成本，但是膠體增稠劑在果凍中的用量很少，成本也很低。

　　老酸奶含工業明膠，大型乳企：大企業絕不可能用工業明膠

　　對于微博猜測，有些老酸奶中也含有工業明膠，昨日一家大型乳企相關負責人表示，這種情況可能小企業會有，但大企業絕不可能。

　　“我們可以把制作老酸奶采購的原輔材料清單宣布出來，供大家了解，看看有沒有曝光的這么混亂，也希望國家對此進行清理。”該負責人稱，不希望個別企業的行為危及到整個行業。

　　另一家國有大型乳企相關負責人也表示，目前國內生產老酸奶的幾個品牌奶企，添加的明膠都是食用明膠。“外界對于添加劑過于敏感了。現在乳制品行業的添加劑范圍和分量已經有明確規定，乳制品企業會按照國家標準的要求，嚴格地控制添加劑的添加和使用，請消費者放心。”

　　該負責人介紹，添加劑的種類有很多，有些成本很高，如老酸奶里面用的一種添加劑叫果膠，是從水果皮里面提取的，可以增加膳食纖維、黏稠度，價格也很昂貴，所以“老酸奶”的生產企業不可能多加。而“明膠是不錯的食品，它就是膠原蛋白，像這樣的添加劑對人體是有益的。”

　　老酸奶含工業明膠小知識

　　食用明膠膠原蛋白煮后的產物，從動物鮮皮、骨料內提膠，經過蒸發、干燥而混合形成成品。日常生活中的果凍、酸奶、冰淇淋、糖果類、火腿腸、醬牛肉等食品，都含有食用明膠。

　　工業明膠一些小工廠把垃圾中大量的皮革下腳料，當做生產工業明膠的原料，明膠中含有大量的鉻、鉛等重金屬。

　　老酸奶含工業明膠，建議：少買肉凍少吃軟糖

　　食用明膠是安全的，但工業明膠和食用明膠在外觀上沒法辨認，如何避免風險，專家給出四點建議：

　　1.最好買大品牌中的中高檔產品，少買皮凍、肉凍、水晶腸、灌湯包等食品

　　2.買酸奶不要追求濃稠或成凍

　　3.少吃各種軟糖、雪糕、冰淇淋等產品

　　4.購買價格超過同類產品平均值的產品