5月2日《經(jīng)濟參考報》報道，有關(guān)人員介紹，這些油脂的來源主要由屠宰場的廢棄物壓榨而成，主要包括豬、牛、羊屠宰以后內(nèi)臟的一些膈膜，以及豬皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末，還有一些就是時間存放長不能吃的變質(zhì)動物內(nèi)臟。這些地溝油統(tǒng)一銷往上海、重慶、江蘇和安徽等地的糧油食品企業(yè)，并制成牛油、食品和火鍋底料等最終進入到食品領(lǐng)域。

　　4月，浙江警方查獲一家“煉油”廠，油脂主要由屠宰場的廢棄物壓榨而成，包括豬、牛、羊屠宰后所剩的一些內(nèi)臟膈膜，以及從豬皮、牛皮、羊皮上刮下的碎末;還有一些，則來自于存放時間過長、已經(jīng)變質(zhì)了的動物內(nèi)臟。

　　“經(jīng)過反復(fù)加工，(地溝油)從外觀、氣味上幾乎和正規(guī)油品沒有什么差別。”警方負責(zé)人表示。

　　制成牛油、食品和火鍋底料等

　　2011年9月，樂清警方接到舉報，樂清市大荊鎮(zhèn)蔗湖村有人私自煉油。警方發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)?shù)匕局七@種“新型地溝油”的窩點不止一家。個體熬油戶熬制出來的動物油脂，由李衛(wèi)堅收購后統(tǒng)一銷往上海、重慶、江蘇、安徽等地的糧油食品企業(yè)，最終制成牛油、食品和火鍋底料等進入到食品領(lǐng)域。

　　據(jù)了解，“新型地溝油”個體熬油戶賣出價是5000元/噸，李衛(wèi)堅賣出價是7600元/噸左右。僅2011年1月到11月，李衛(wèi)堅團伙銷售“新型地溝油”入賬就達1000多萬元。

　　此次警方跨省聯(lián)合行動，共搗毀煉制新型地溝油工廠、黑窩點13處，抓獲犯罪嫌疑人109人，現(xiàn)場查獲新型地溝油3200余噸。

　　據(jù)了解，經(jīng)過脫色、去臭和高溫熬制等精加工后，由腐爛動物油脂制成的牛油，部分指標(biāo)數(shù)據(jù)上和健康牛油并無差別