蔬菜蛋糕：菠菜圣誕樹蛋糕
2011年12月14日 18:19閱讀次數：161
有沒有聽說過蔬菜蛋糕呢？據小編所知圣誕蛋糕不但美味營養而且非常好看，最具代表性的就是菠菜圣誕蛋糕，下面隨小編一下看看菠菜圣誕蛋糕的做法吧。
菠菜圣誕樹蛋糕
蔬菜蛋糕：菠菜圣誕樹蛋糕
原料：
低筋面粉100克、雞蛋2個、中等菠菜四棵、牛奶5大勺、白砂糖55克、黃油40克、(我用以上材料制作了兩個巴掌大小的異型蛋糕，一個小水果條1條)。
做法：
蔬菜蛋糕：菠菜圣誕樹蛋糕
1、菠菜焯水，放到攪拌機中,往里面到入5大勺牛奶打碎;
2、我稱了稱菠菜牛奶濃汁的重量是125克左右;
3、蛋黃與蛋白分離，蛋黃中加入40克融化的黃油;
4、加入菠菜牛奶濃汁;
5、加入過篩的低筋面粉，輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌;
6、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角;
7、盛1/3的蛋白到面糊中，切拌均勻;
8、再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，切拌均勻。拌勻的時候不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡;
9、把混合均勻的面倒入涂了油的模具中，在桌子上用力磕打幾下，使其中的氣泡消失。180度，中層，25分鐘。我用的蛋糕模具小，烘焙的時間比較短，如果用大模具，就要對應增加時間了。
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