雪頓節(jié)，是西藏最隆重的節(jié)日，其熱烈程度僅次于藏歷新年。2012年中國(guó)拉薩雪頓節(jié)將于8月17日至8月23日舉行。節(jié)日活動(dòng)的中心在拉薩西郊的羅布林卡。正好中秋節(jié)打算出游的朋友，可以選擇去薩雪頓節(jié)品酸奶!

　　在藏語(yǔ)中，"雪"是酸奶子的意思，"頓"是"吃"、"宴"的意思，雪頓節(jié)按藏語(yǔ)解釋就是吃酸奶子的節(jié)日，因此又叫"酸奶節(jié)"。 雪頓節(jié)期間，千千萬(wàn)萬(wàn)的藏傳佛教徒從全世界涌向拉薩，以最虔誠(chéng)的心、一步一個(gè)頂禮膜拜，朝圣至高無(wú)上的佛祖。

　　每年此時(shí)，西藏各地的藏戲主要流派會(huì)聚在拉薩羅布林卡連續(xù)幾天進(jìn)行表演和比賽，其場(chǎng)面熱鬧非凡。最隆重的曬佛儀式、最歡騰的藏戲表演，還有賽牦牛、歌舞表演，神秘的西藏風(fēng)情盡在眼下。

　　2012年中國(guó)拉薩雪頓節(jié)將于8月17日至8月23日舉行。

　　節(jié)日活動(dòng)的中心在拉薩西郊的羅布林卡。

　　這里從前是西藏地方政教首領(lǐng)達(dá)賴?yán)锏南娜請(qǐng)@林。節(jié)日來(lái)臨，羅布林卡以及周圍的樹林里，一夜之間便會(huì)涌現(xiàn)一座色彩鮮艷的帳篷城市，還形成幾條熱鬧繁華的節(jié)日市街，幾乎整個(gè)拉薩城都搬進(jìn)了這片綠色天地，所有的人都在歌聲舞蹈中過(guò)著野外生活，深沉熱烈的歌聲伴著高原特有的樂(lè)器在樹影里傳播，這是拉薩人最有活力的日子。

　　雪頓節(jié)活動(dòng)

　　哲蚌寺曬佛

　　作為節(jié)日的序幕，哲蚌寺展佛是最令人矚目的儀式。早上8點(diǎn)鐘，哲蚌寺背后的半山腰上，在第一縷曙光的輝映下，伴著凝重、莊嚴(yán)的法號(hào)聲，一幅500平方米的、用五彩絲綢織就的巨大釋迦牟尼像徐徐展露出祥和的容顏……數(shù)萬(wàn)名信徒和深受感染的游客無(wú)不雙手合十，頂禮膜拜。

　　哲蚌寺，是公元1416年由藏傳佛教格魯派“黃教”創(chuàng)始人宗喀巴的四弟子降央曲結(jié)所建，占地25萬(wàn)平方米，是西藏最大的佛教寺院，建筑群分4500平方米的措欽大殿、堆松拉康三世佛殿、四大扎倉(cāng)(經(jīng)學(xué)院)、甘丹頗章大殿等，因其白色外墻建筑依山而建，從遠(yuǎn)處看來(lái)像很大的米堆，而米堆在藏語(yǔ)稱作哲蚌，這就是哲蚌寺名稱的由來(lái)。

　　藏戲

　　藏戲演出為另一重頭戲。從雪頓節(jié)的第二天開始，在羅布林卡、布達(dá)拉宮對(duì)面的龍王潭公園內(nèi)，藏戲每天不停歇地從上午11點(diǎn)直唱到暮色降臨。據(jù)說(shuō)，因?yàn)闀r(shí)間有限，這已經(jīng)是提取劇目中的精華部分，否則一出戲會(huì)唱上幾天，表演者自得其樂(lè)，觀賞者更是樂(lè)此不疲。

　　卡墊鋪在草地上，親朋好友閑適地圍坐在一起，擺上一路背來(lái)的青稞酒、酥油茶，還有自己做的各種藏式點(diǎn)心，很多藏民一邊聽著藏戲，一邊搖著手中的轉(zhuǎn)經(jīng)筒，或是捻著佛珠。

　　藏戲的故事，有《諾薩法王》、《文成公主》等，其高亢動(dòng)人的唱腔、抑揚(yáng)頓挫的獨(dú)白、神奇瑰麗的臉譜、古樸肅穆的服飾、優(yōu)美動(dòng)人的舞姿，歷經(jīng)600余年的洗練，藏戲散發(fā)著一種渾然天成、底蘊(yùn)豐厚的獨(dú)特魅力。

　　雪頓節(jié)&酸奶

　　雪頓節(jié)已經(jīng)由原來(lái)的吃酸奶的節(jié)日演變成為拉薩河流域僅次于藏歷新年的第二大節(jié)日，節(jié)日的內(nèi)容也擴(kuò)充為藏戲演出、展唐卡佛像等花樣繁多的形式。然而，雪頓節(jié)吃酸奶的傳統(tǒng)卻沒(méi)有丟，在節(jié)日里，親人們帶著酸奶走親訪友，吃酸奶，跳舞唱歌，整座城市都籠罩在一種新鮮的、酸甜的氣味中。

　　西藏酸奶分為兩種，一種叫“達(dá)雪”，是用提煉過(guò)酥油的牛奶制作而成;另一種用沒(méi)提過(guò)酥油的牛奶制作，藏語(yǔ)稱“俄雪”。酸奶的傳統(tǒng)制作過(guò)程，是在一只四壁光滑的木桶內(nèi)倒入牦牛奶勾兌后發(fā)酵，很快一桶地道的藏式酸奶就做成了。記者曾經(jīng)詢問(wèn)過(guò)發(fā)酵用的菌種從何而來(lái)，答案是，木桶不要刷的太干凈，留到下次就可以了。

　　高原上的牧民常年與牛羊相伴，因此有條件經(jīng)常吃到貨真價(jià)實(shí)的酸奶。酸奶中含有比牛奶更多的乳酸、脂肪酸、蛋白酶等，因此把牛奶做成酸奶吃，比牛奶具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在西藏，人們習(xí)慣把牛奶先做成酸奶，然后再?gòu)乃崮汤锾崛∷钟汀Ｅc內(nèi)地不同的是，西藏的酸奶做得很稠，要用勺子吃。在酸奶上撒一點(diǎn)白砂糖，因?yàn)槔浜统恚粫r(shí)半會(huì)溶解不了，吃在嘴里時(shí)有脆響聲，這是品嘗高原酸奶的獨(dú)特體驗(yàn)。

　　隨著雪頓節(jié)的臨近，各藏餐館也基本都有新鮮酸奶出售，有的餐館甚至?xí)匾馔瞥鏊崮萄纾核崮堂罪垺⑺崮贪印⑺崮?a href="http://www.zaolee.cn/yymsbk/yfys/sg/20130726_273171.html" title="人參果" class="innerlink" target="_blank">人參果等，各種酸奶做成的菜品層出不窮。同時(shí)，家庭作坊生產(chǎn)出來(lái)的酸奶也大受歡迎。在雪頓節(jié)這天的哲蚌寺，來(lái)自根培烏孜的高山牧場(chǎng)、由各色礦泉水瓶簡(jiǎn)易包裝的酸奶都會(huì)很快就被當(dāng)?shù)厝撕陀慰蛽屬?gòu)一空。