許多父母經(jīng)常抱怨自己的孩子任性固執(zhí)，脾氣暴躁，或孤僻內(nèi)向、膽小怕事等等。在考慮各種原因時，是否考慮過餐桌上的食物？孩子的食物不僅決定了他們的體重，還決定了他們的感覺和行為良好的程度。

　　愛哭鬧，任性，脾氣暴躁

　　對于這類孩子，父母要格外留意他們是否缺乏了富含鈣鎂的食物。由于鈣有助于神經(jīng)刺激的傳導，缺乏鈣，令孩子的神經(jīng)無法松弛下來，造成精神緊張，脾氣暴躁。同樣，缺乏鎂會干擾神經(jīng)活動傳導，引發(fā)暴躁和緊張。父母在膳食中可增加牛奶、豆制品、海帶、小魚干、泥鰍、香蕉、蘋果與堅果和深色綠葉蔬菜。

　　好動，注意力不集中，粗心大意

　　缺乏維生素B和富含精制碳水化合物的食物，人工色素和食品添加劑都要負上責任。含鉛、鋁高的食物有相當?shù)挠绊?。因為重金屬一旦存留體內(nèi)就很難排除，最重要是影響孩子腦部的化學結(jié)構(gòu)，繼而出現(xiàn)智力減退，記憶力下降。這時應(yīng)避免吃含水楊酸鹽類較多的食物，如西紅柿、蘋果、橘子和杏子等。建議增加維生素B豐富的食物，如動物肝臟、酵母、糙米和其他粗糧與含鋅豐富的食物，如：海魚、貝類，還有芝麻、牛肉、海藻、泥鰍等。

　　懶惰，憂郁，膽小怕事

　　在我們?nèi)梭w內(nèi)具有調(diào)節(jié)情緒功能的腦部化學物質(zhì)叫做“神經(jīng)傳導素”，某些神經(jīng)傳導素不平衡時，會導致各種心理狀況。

　　孩子體內(nèi)的血清素、去甲腎上腺素和多巴胺水平較低，其神經(jīng)傳導素的速率或思想的敏捷度就會變低，做事就變得膽怯，缺乏自信，甚至會自閉。營養(yǎng)學家相信富含蛋白質(zhì)的食品能提高去甲腎上腺素和多巴胺的促進劑的產(chǎn)生，同時全谷食品也能提高血清素，所以多給孩子補充含豐富蛋白質(zhì)的奶類、豆制品、魚類、禽類，尤其是紅肉類（牛肉、羊肉）。如果孩子貧血，也會造成懶惰，補充含鐵豐富的食物，如動物血、動物肝臟和木耳、雞蛋也能調(diào)整這一狀況。

　　世界上沒有壞孩子，只有不好的膳食。要想改正孩子身上不良性格，正確選擇食物是父母義不容辭的責任。