說到做菜做飯，每個會做的人該都會有幾樣自己覺得拿手的飯菜吧。今天我要說的這個蔥油餅，就是一款我很引以為豪的小點。簡單好做，百做百成，每次煎出一個，就會被家里人在短時間內解決掉，可見它的收歡迎程度。當然，這剛出鍋的餅子還是很燙口的，需要稍等一小會兒才能吃到真正的美味。

簡單家常小吃蔥油餅

　　還有，冷掉后的餅子雖然滋味不錯，可終究敵不過剛出鍋時那樣的香酥。牙口不太好的，更是覺得吃起來老費勁的。所以這蔥油餅呀，還是要現做現吃味道才最好。你可以試著讓家里人輪著煎餅哦，這樣大家就都能吃到新鮮出鍋的餅子了。

　　原料：中筋面粉

　　做法：

　　1、把中筋面粉倒進一個大點的容器里。

　　2、準備一碗溫水。

　　3、把溫水倒入裝有面粉的容器里，邊倒水邊用筷子攪勻。

　　4、然后上手，把面粉和水的攪拌物和成一個溫水面團。

　　5、在面團的底下撒一些干面粉，蓋上濕布醒20分鐘。

　　6、把醒好的面團分成若干小份。案板上撒干面粉，小蔥洗凈切末。

　　7、取一份面團放在案板上。

　　8、摁扁后，在面餅的表面均勻地撒上干面粉。

　　9、用搟面杖把面餅搟薄搟大，抹上一層油，均勻地撒上蔥花和鹽。

　　10、從短的一邊開始卷起。

　　11、卷起后，把兩頭捏緊。

　　12、把它拉長。

　　13、把拉好的面團盤成圓餅。

　　14、把小尾巴壓到餅底。

　　15、再次把它摁扁。

　　16、用搟面杖搟薄。

　　17、鍋燒熱，加油燒熱，把做好的餅胚放到鍋里。

　　18、小火煎至兩面焦黃香脆即可。