說到做菜做飯,每個會做的人該都會有幾樣自己覺得拿手的飯菜吧。今天我要說的這個蔥油餅,就是一款我很引以為豪的小點。簡單好做,百做百成,每次煎出一個,就會被家里人在短時間內解決掉,可見它的收歡迎程度。當然,這剛出鍋的餅子還是很燙口的,需要稍等一小會兒才能吃到真正的美味。

簡單家常小吃蔥油餅
還有,冷掉后的餅子雖然滋味不錯,可終究敵不過剛出鍋時那樣的香酥。牙口不太好的,更是覺得吃起來老費勁的。所以這蔥油餅呀,還是要現做現吃味道才最好。你可以試著讓家里人輪著煎餅哦,這樣大家就都能吃到新鮮出鍋的餅子了。
原料:中筋面粉
做法:
1、把中筋面粉倒進一個大點的容器里。
2、準備一碗溫水。
3、把溫水倒入裝有面粉的容器里,邊倒水邊用筷子攪勻。
4、然后上手,把面粉和水的攪拌物和成一個溫水面團。
5、在面團的底下撒一些干面粉,蓋上濕布醒20分鐘。
6、把醒好的面團分成若干小份。案板上撒干面粉,小蔥洗凈切末。
7、取一份面團放在案板上。
8、摁扁后,在面餅的表面均勻地撒上干面粉。
9、用搟面杖把面餅搟薄搟大,抹上一層油,均勻地撒上蔥花和鹽。
10、從短的一邊開始卷起。
11、卷起后,把兩頭捏緊。
12、把它拉長。
13、把拉好的面團盤成圓餅。
14、把小尾巴壓到餅底。
15、再次把它摁扁。
16、用搟面杖搟薄。
17、鍋燒熱,加油燒熱,把做好的餅胚放到鍋里。
18、小火煎至兩面焦黃香脆即可。
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