廣東特色小吃:芋頭糕
2013年01月15日 09:48閱讀次數：1167
芋頭的營養價值很高，廣東人不像北方人，直接把芋頭整個煮熟后就吃。廣東人更講究食物的搭配以及做法，因此，芋頭糕就誕生了。很多廣東人家喜歡在過節的時候自制芋頭糕。
芋頭的營養價值很高，廣東人不像北方人，直接把芋頭整個煮熟后就吃。廣東人更講究食物的搭配以及做法，因此，芋頭糕就誕生了。很多廣東人家喜歡在過節的時候自制芋頭糕。
食材
主料 200g芋頭 100g臘肉 150g粘米粉
配料 少許食鹽 少許花生
制作步驟
1、芋頭半只，去皮
2 、切成細細的條狀
3 、粘米粉，鄉下都是自家磨的粉，現在買現成的就行了
4 、花生、臘肉也是必不可少的主配料
5 、花生炒一下，弄成花生粉
6 、臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽
7、粘米粉溫水對開成水狀后，再倒到臘肉和芋絲里
8 、接著放鍋里用大火蒸半小時
9 、最后在芋頭糕上撒上先前準備好的花生粉即可
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