香菇釀-舌尖2第一集小吃
2014年04月25日 15:51閱讀次數：406
舌尖上的中國2第一集中出現了幾款色香味俱全的美食，其中包括香菇釀，舌尖2還為廣大吃貨介紹了為什么干香菇比鮮香菇更美味。香菇釀是道什么菜呢?怎么做呢?
舌尖上的中國2第一集中出現了幾款色香味俱全的美食，其中包括香菇釀，這是道什么菜呢?怎么做呢?
香菇釀食材
主料
6朵香菇
100g豬肉
配料
15ml料酒
30ml生抽
適量胡椒粉
適量蔥蒜末
適量生粉
適量水淀粉
香菇釀制作步驟：
1豬肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，蔥姜末腌制10分鐘。
2香菇洗凈，去蒂。
3把肉末碼在香菇上，蒸鍋加水，水開后，將香菇放入蒸架上，蒸10分鐘左右。
4蒸熟以后，香菇的湯汁潷出備用。
5在湯汁中加入1少生抽，放入鍋中煮開后，加入少許水淀粉勾芡。
6將勾好的芡淋在香菇上即可。
香菇釀注意事項：
瘦肉中也可以加入胡蘿卜丁、竹筍丁等自己喜歡的蔬菜一起拌勻。
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