翡翠白菜餃子的制作方法:
原料:韭菜,蝦皮,橄欖油,鹽,面粉,菠菜,雞蛋
1.先做餃子餡,韭菜切碎,加炒熟的雞蛋,把所有材料加到一起,拌勻。
2.菠菜摘去老根洗干凈然后將葉子和莖分開。再把菠菜燙熟,加少許水放進料理機攪碎,過濾出汁。
3.一份面粉加菠菜汁和成綠色的面,一份面粉加清水和成白色的面,放在桌上醒1小時。
4.揉成兩個長條
5.把綠色的搟平,包住白色的,封口要對齊。
6.切成劑子。
7.搟成皮。
8.放餡兒,對折,兩手的拇指食指往中間擠。
翡翠白菜餃子的營養價值:
菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
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