香菇牛肉蓉湯面的制作方法：

食材：牛里脊，香菇，胡蘿卜，西蘭花（或其他綠葉菜）， 洋蔥

輔料：手搟面（或者有機無鹽掛面），雞高湯塊（沒有可以用水代替），橄欖油

1.牛里脊肉切小塊冷水浸泡去血水，香菇用水焯一下，切塊，胡蘿卜切塊，洋蔥切塊。

2.平底鍋倒入少量橄欖油，油熱后倒入洋蔥煸香，放入牛肉大火變色后倒入香菇和胡蘿卜塊翻炒兩分鐘后就出鍋。



3.將步驟2 的牛肉和香菇胡蘿卜一起倒入高壓鍋燉軟，也可以直接鍋內加高湯和水，小火慢燉2小時。



4.燉好的牛肉香菇胡蘿卜和適量的湯放入攪拌機攪打，將牛肉攪打成碎蓉狀備用。 5.西蘭花或其他綠色蔬菜用水煮一下，切碎備用。



6.將4中的牛肉蓉湯煮開后，直接把面條加進，煮軟，再加入5中的西蘭花。



7.出鍋，香噴噴的牛肉面就做好了！

香菇牛肉蓉湯面的營養價值：

1.牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。