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紅豆薏米湯的做法

準備材料：	紅豆280克	薏米200克	紅棗30克
	水1500克	蜂蜜

1、紅豆和薏米清洗干凈，用溫水泡兩個小時

2、將紅豆和薏米倒入鍋里，大火煮開，然后轉至小火慢燉40分鐘左右

3、薏米和紅豆軟爛，加入適量蜂蜜，起鍋

烹飪小技巧：

做薏米紅豆粥千萬不能加大米進去，因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。

營養小貼士：

紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫；紅豆中含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。

薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。