---

冬瓜薏米瘦肉湯的做法

準(zhǔn)備食材：	冬瓜	薏米	瘦肉
	陳皮	姜	鹽

 
1. 薏米用清水浸4小時(shí)



2. 冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊



3. 瘦肉洗凈后切塊焯水



4. 陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲



5. 將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)



6. 加入適量鹽調(diào)味即可



烹飪小竅門(mén)：

薏米裝進(jìn)塑料袋中放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期，再煮很容易爛的。

好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒(méi)有任何水分，如果顏色過(guò)于黃或者過(guò)于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。