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冬瓜薏米瘦肉湯的做法

準備食材：	冬瓜	薏米	瘦肉
	陳皮	姜	鹽

 
1. 薏米用清水浸4小時



2. 冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊



3. 瘦肉洗凈后切塊焯水



4. 陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲



5. 將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時



6. 加入適量鹽調味即可



烹飪小竅門：

薏米裝進塑料袋中放進冰箱冷凍室冷凍一個星期，再煮很容易爛的。

好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒有任何水分，如果顏色過于黃或者過于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的。

營養小貼士：

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。