8月2日，恒天然事件被曝出，一時(shí)間人心惶惶。眾多奶粉品牌受到殃及，紛紛下架。國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)又進(jìn)入了一次大的震蕩期，面臨考驗(yàn)。回顧過去，國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)一直也不平靜，經(jīng)常曝出各類的質(zhì)量問題，考驗(yàn)著消費(fèi)者的底線。

　　國(guó)內(nèi)品牌傷透消費(fèi)者的心

　　2003年5月，安徽阜陽(yáng)農(nóng)村地區(qū)相繼發(fā)現(xiàn)嬰幼兒出現(xiàn)頭部腫大、體重減輕、低燒不退的怪現(xiàn)象，經(jīng)查都是食用劣質(zhì)奶粉而重度營(yíng)養(yǎng)不良所致。這次阜陽(yáng)“大頭娃娃”事件中，12名嬰兒被營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不如米湯的奶粉奪去了生命，229名嬰兒因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良成了“大頭娃娃”。面臨如此大面積的受害者，奶粉安全的問題第一次被國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者所重視。

　　2008年，在很多國(guó)人的腦海中有著標(biāo)志性的意義。中國(guó)成功的舉辦了奧運(yùn)會(huì)，讓國(guó)人揚(yáng)眉吐氣。但是時(shí)隔不久，老牌乳制品企業(yè)三鹿即被曝出質(zhì)量問題，也給國(guó)人添了一把堵。當(dāng)年全國(guó)發(fā)生多起因食用三鹿奶粉而導(dǎo)致的嬰幼兒腎結(jié)石事件。至當(dāng)年9月，有超過萬(wàn)名嬰幼兒因使用三鹿奶粉而住院接受治療。其中4名嬰幼兒死亡。國(guó)家質(zhì)檢總局檢查發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)22家奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品含有三聚氰胺。此次事件，也成為了中國(guó)奶粉安全問題的標(biāo)志性事件。

　　2009年2月，國(guó)家質(zhì)檢總局檢出味全嬰幼兒奶粉中含有致病菌阪崎腸桿菌，該致病菌導(dǎo)致疾病的死亡率超過50%。

　　2010年，國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)再次曝出嚴(yán)重質(zhì)量問題。武漢3名食用圣元奶粉的女嬰出現(xiàn)性早熟特征，檢測(cè)結(jié)果顯示女嬰體內(nèi)的雌性激素較高。廣東、山東、江西都曝出食用該品牌奶粉的嬰兒出現(xiàn)類似癥狀。而此類的事件在今年也發(fā)生過。今年央視3.15晚會(huì)指雅培奶粉引發(fā)性早熟，也導(dǎo)致了家長(zhǎng)的恐慌。雖然這兩次事件之后，相關(guān)部門表示產(chǎn)品檢驗(yàn)完全合格，但是還是在消費(fèi)者群體中引發(fā)了不小的信任危機(jī)。

　　洋品牌同樣問題不斷

　　國(guó)內(nèi)品牌不斷地“捅婁子”，讓消費(fèi)者徹底失去了信心。消費(fèi)者轉(zhuǎn)而把目標(biāo)投向了洋奶粉市場(chǎng)。從而也催生了洋奶粉的高價(jià)搶購(gòu)戰(zhàn)這一奇怪的現(xiàn)象。但其實(shí)，洋奶粉的質(zhì)量問題也不少，甚至在90年代就被曝出有質(zhì)量問題。

　　1999年，歐盟四國(guó)出產(chǎn)的奶品受到了致癌物質(zhì)“二惡英”的污染，6個(gè)牌子的乳制品在香港被禁止銷售。衛(wèi)生部向全國(guó)發(fā)出緊急通知，相關(guān)部門將263個(gè)品牌、3671個(gè)獨(dú)立包裝緊急下架，并且進(jìn)行了統(tǒng)一的清查封存。而四年之后，2003年相同的問題再次發(fā)生，這也爆發(fā)了有史以來最大的一次食品安全問題。

　　2000年，日本雪印公司奶粉、低脂肪奶粉、酸奶等牛奶制品被查出金黃色葡萄球菌毒素，造成了1.5萬(wàn)名消費(fèi)者中毒，所有的產(chǎn)品被迫全部召回。

　　2002年，美國(guó)惠氏藥廠中國(guó)有限公司生產(chǎn)的兒樂媽媽孕產(chǎn)婦配方奶粉，以及兒素嬰兒豆基配方奶粉因坂腸桿菌超標(biāo)被限令召回。時(shí)隔不久，另一批次的學(xué)兒樂配方奶粉因亞硝酸鹽超標(biāo)而被召回，美國(guó)惠氏也因此受到了不小的打擊。

　　除此之外，當(dāng)年奶粉質(zhì)量問題還是源源不斷。丹麥產(chǎn)的荷蘭“多美滋”、德國(guó)“美樂寶”、美國(guó)“雅培”都出現(xiàn)了或大或小的質(zhì)量問題，最后也都以召回或者銷毀而收?qǐng)觥?/p>

　　2004年，美國(guó)美贊臣奶粉因阪崎氏腸桿菌超標(biāo)而被鑒定為不合格產(chǎn)品，并且進(jìn)行了銷毀，同時(shí)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了賠償。2006年，美贊臣嬰幼兒配方奶粉又因檢測(cè)出金屬顆粒而被緊急召回。就在去年，“異物門”又將美贊臣推到了風(fēng)口浪尖，質(zhì)量問題令人擔(dān)憂。

　　食品行業(yè)巨頭美國(guó)雀巢也未能幸免。2006年，因被查出含碘超標(biāo)，被迫進(jìn)行了大規(guī)模的產(chǎn)品召回。就在“三鹿事件”當(dāng)年，雀巢同樣也因?yàn)楫a(chǎn)品檢測(cè)出三聚氰胺而遭遇危機(jī)。

　　回顧今年，新西蘭乳業(yè)的質(zhì)量問題還在不斷發(fā)酵。而就在幾個(gè)月前，央視曝光了美素麗兒奶粉摻雜過期奶粉售賣的事件，并且質(zhì)疑其“原裝進(jìn)口”身份。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，奶粉不符合國(guó)標(biāo)，蛋白質(zhì)含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。相關(guān)部門也隨即查封了6萬(wàn)多袋尚未流入市場(chǎng)的違規(guī)奶粉。

　　奶粉安全事件頻繁發(fā)生，質(zhì)量問題令人擔(dān)憂，也更值得相關(guān)部門思考。

　　奶粉“殺手”

　　阪崎腸桿菌：導(dǎo)致大頭嬰的元兇

　　阪崎腸桿菌是乳制品中近幾年新發(fā)現(xiàn)的致病菌，該菌已被世界衛(wèi)生組織和許多國(guó)家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌，它可導(dǎo)致任何年齡層人群的疾病，尤其是對(duì)早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎。引發(fā)疾病死亡率超50%。惠氏、美贊臣、恒天然等一些品牌都因此類問題而被曝光。

　　亞硝酸鹽：奪命殺手

　　亞硝酸鹽是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。亞硝酸鹽攝入過量能引起高鐵血紅蛋白癥，導(dǎo)致人體組織缺氧，還可使血管擴(kuò)張、血壓降低。成人攝入0.3至0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克即可致死。

　　二惡英：殺精致癌抑制雌激素

　　二惡英是環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的代表。它能干擾機(jī)體的內(nèi)分泌，產(chǎn)生廣泛的健康影響。二惡英能引起雌性動(dòng)物卵巢功能障礙，抑制雌激素的作用，使雌性動(dòng)物不孕、胎仔減少、流產(chǎn)等。

　　1999年，比利時(shí)、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)相繼發(fā)生因二惡英污染導(dǎo)致畜禽類產(chǎn)品及乳制品含高濃度二惡英的事件。出自這些國(guó)家的奶粉、牛奶、黃油、冰淇淋等乳制品內(nèi)被檢測(cè)出與DDT殺蟲劑相當(dāng)?shù)闹掳┪镔|(zhì)“二惡英”，爆發(fā)有史以來最大的食品安全問題。

　　激素：讓女嬰性早熟

　　武漢三名女嬰疑似因食用圣元奶粉后出現(xiàn)性早熟，乳房開始發(fā)育，雌激素水平竟已達(dá)到成年女性的水平。在經(jīng)過醫(yī)院的一番診療之后，家長(zhǎng)質(zhì)疑，三人長(zhǎng)期食用的同一品牌奶粉就是罪魁禍?zhǔn)住６诖耸录毓夂螅鳌⑸綎|、廣東也爆出類似病例。江西省奉新縣10個(gè)月女嬰、山東省臨沂市8個(gè)月女嬰出現(xiàn)早熟癥狀，另有廣東湛江3個(gè)月男嬰雌激素檢測(cè)超標(biāo)，他們均自出生就喝圣元奶粉。另外，家長(zhǎng)申請(qǐng)奶粉檢測(cè)遭到質(zhì)檢機(jī)構(gòu)拒絕。

　　而嬰兒奶粉激素含量超標(biāo)的問題不是第一次被曝光，施恩也出現(xiàn)過類似質(zhì)量問題。從被曝三聚氰胺超標(biāo)百倍，到“100%進(jìn)口奶源”頻遭質(zhì)疑，再到“美國(guó)品牌”身份受媒體刨根問底調(diào)查，施恩奶粉事件一度鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。

　　三聚氰胺：導(dǎo)致嬰兒腎結(jié)石

　　三聚氰胺進(jìn)入人體后，生成三聚氰酸。三聚氰酸和三聚氰胺形成大的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，造成結(jié)石。研究發(fā)現(xiàn)，在食品中只要含有三聚氰胺化學(xué)成分，就會(huì)對(duì)嬰兒健康構(gòu)成威脅。

　　2008年9月，中國(guó)爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量超標(biāo)事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥。國(guó)家質(zhì)檢總局緊急在全國(guó)開展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項(xiàng)檢查。專項(xiàng)檢查對(duì)其余109家企業(yè)進(jìn)行了排查，共檢驗(yàn)了這些企業(yè)的491批次產(chǎn)品。檢查結(jié)果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的69批次產(chǎn)品檢出了含量不同的三聚氰胺，臨床診斷患兒超30萬(wàn)例。

　　奶粉污染、異物：讓媽媽們不安

　　多美滋奶粉發(fā)現(xiàn)小金屬顆粒和潤(rùn)滑油污染，亨氏奶粉驚現(xiàn)蒼蠅，雅培奶粉驚現(xiàn)燒焦滅蚊香片，美素力奶粉發(fā)現(xiàn)黑色顆粒，接二連三爆出的奶粉“異物門”事件，讓蚊香片、線頭、黑焦粒更加驚悚的出現(xiàn)在人們面前。面對(duì)這些奶粉中的異物，家長(zhǎng)們坐立不安擔(dān)憂不已，孩子的安全和健康誰(shuí)來保證?

　　2002年7月初，丹麥ARINCO奶制品公司在半年一次的設(shè)備檢修中，發(fā)現(xiàn)一條流水線上的機(jī)器潤(rùn)滑油比正常情況多消耗了0.5升左右。由于檢查不出具體原因，該公司立即向丹麥的國(guó)家農(nóng)牧業(yè)部門報(bào)告，并要求回收這半年內(nèi)該生產(chǎn)線上生產(chǎn)的奶粉。7月12日，在分析過回收的奶粉后，丹麥派駐各國(guó)的使館向全球發(fā)出通報(bào)，ARINCO公司發(fā)現(xiàn)1100噸奶粉被含細(xì)小鐵質(zhì)微粒的0.50—0.75升潤(rùn)滑油污染。

　　2006年美贊臣被揭露一個(gè)驚天真相，為了提高奶粉中的微量元素，在生產(chǎn)嬰幼兒配方奶時(shí)直接添加金屬粉末，食用后導(dǎo)致嬰幼兒上呼吸道炎癥。

　　轉(zhuǎn)基因成分：讓孩子輸在起跑線上

　　雀巢公司曾經(jīng)被指責(zé)將中國(guó)及亞洲兒童當(dāng)作其轉(zhuǎn)基因食品的“實(shí)驗(yàn)用小白鼠 ”。2003年香港綠色和平組織的一項(xiàng)檢測(cè)結(jié)論：雀巢的奶制品和嬰兒食品大都含有不明基因的原料，也就是說，雀巢在中國(guó)銷售的食品有可能是轉(zhuǎn)基因食品。同時(shí)被綠色和平組織檢測(cè)出含轉(zhuǎn)基因蛋白成分的嬰兒食品品牌有亨氏。但是亨氏否認(rèn)綠色和平組織的檢測(cè)結(jié)果，表示不回收嬰兒米粉也不會(huì)換供應(yīng)商。