讓全臺食品業全面淪陷的強冠企業，半年就賣掉七百多噸餿水油提煉而成的“香豬油”，流入一千二百多家食品與餐飲業，強冠董事長葉文祥背后究竟有何不為人知的秘密?

　　一個原料逐年飆升的產業，如何在吃緊的成本中“榨”出利潤?這個問題，在強冠董事長葉文祥心中顯然只有一個答案，就是犧牲消費者的健康，換取公司獲利連年成長。

　　黑心油被查封

　　今年，是豬只減產導致提煉豬油成本增加的一年，在食用油脂廠商一片哀號聲中，強冠營收與利潤卻可以逆勢成長，從二○一二年到二○一三年，毛利率從一二%，一路攀升到一七%;每股稅后純益更從一.六六元，站上二.七五元，讓不少食品油脂廠自嘆弗如。

　　小公司起家 搭上烘焙業爆發潮賺飽飽

　　“食用油脂廠商獲利率并不高，其獲利來源，主要來自廠商是否能有效降低加工精制過程的成本。”在強冠企業的年報中也坦承，食品油脂業有一定的設備投資門檻，且受原物料價格影響大，獲利率很低，所以想要維持穩定的獲利，必須透過制成技術改良。

　　然而，面對艱困的經營環境，葉文祥卻選擇用最惡劣的手法欺騙客戶。理論上，豬油應該是由廠商向屠宰場購買豬脂、組織，并委托炸油業者制成原料油，再進行精制、加工調和而成各式油品。不過，葉文祥卻大量收購低價的餿水油取代相對高價的豬油，以偷天換日的手法，讓強冠的獲利宛如坐上直升機。

　　究竟強冠利用低廉的餿水油制造香豬油已經多久尚不得而知，以這半年就賣掉七百多噸的數字估算，強冠賣愈多，賺愈大，至少獲利超過千萬元。

　　更可惡的是，強冠銷售給食品業者的桶裝豬油價格還比行情貴，從中賺取的價差更驚人;也難怪，從一九九八年即申請股票公開發行的強冠，這幾年營收扶搖直上，似乎有意朝上市柜之路邁進，以近三年來說，強冠每年營收都有十五至十六億元，直到此次惡行被揭發，外界才發現，亮麗的財報是建立在黑心的基礎之上。

　　事實上，現年六十一歲的葉文祥，家族皆從事食品加工業，三十年前即前科累累，曾進口過期奶粉重新包裝，再販賣給消費者;后來東窗事發，葉文祥才接下堂哥的公司全統油脂廠，并改名為強冠，僅食用油部分沿用“全統”品牌。

　　強冠一九八八年成立時，資本額僅一百萬元，只是高雄鳥松一家小經銷商，從事油脂買賣;隔年葉文祥為了擴大規模，才轉到高雄大寮目前的生產基地，開始生產豬油、牛油、椰油、棕櫚油、人造奶油等。強冠搭上臺灣烘焙產業加速發展，二十多年來規模愈做愈大，也陸續在大寮買下工廠當倉庫，去年中還買下一個占地一千九百坪的汽車回收廠，準備繼續擴廠，顯見葉文祥在油脂業賺進不少錢。