澳大利亞《每日電訊報(bào)》等西方媒體近日連續(xù)報(bào)道，中國(guó)人的搶購(gòu)行為導(dǎo)致澳洲超市嬰兒奶粉出現(xiàn)缺貨乃至脫銷，直接損害當(dāng)?shù)貗胗變簷?quán)益。某些媒體嗆聲發(fā)問(wèn)，誰(shuí)動(dòng)了我的奶粉?另一方面，部分西方國(guó)家中奶賤傷農(nóng)，牛奶價(jià)格甚至低于瓶裝水。在這背后，是國(guó)際品牌商高度壟斷之下，全球奶業(yè)供求鏈嚴(yán)重扭曲，上游的生產(chǎn)者和終端消費(fèi)者深受其害。唯有正視和破解這些深層問(wèn)題，方有望終結(jié)全球奶業(yè)怪象。

　　結(jié)構(gòu)性供需矛盾

　　在悉尼街頭，一名中國(guó)游客向記者吐露心聲：“國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉不敢買，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上洋品牌又太貴，大家當(dāng)然要趁出國(guó)機(jī)會(huì)多買奶粉。”

　　一些行業(yè)專家指出，國(guó)人在境外扎堆搶購(gòu)奶粉的行為說(shuō)明，中國(guó)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)存在嚴(yán)重結(jié)構(gòu)性供需矛盾。中國(guó)需求對(duì)國(guó)外奶粉市場(chǎng)造成的沖擊，正體現(xiàn)了這種矛盾的外溢效應(yīng)。

　　目前，洋品牌占據(jù)中國(guó)嬰幼兒奶粉高端市場(chǎng)超過(guò)80%，近兩年來(lái)最高漲幅累計(jì)超過(guò)60%。據(jù)中國(guó)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，截至2012年12月21日國(guó)外品牌嬰兒奶粉零售均價(jià)為每公斤200.71元。

　　另一方面，國(guó)際金融危機(jī)以來(lái)，國(guó)際奶價(jià)動(dòng)蕩走低，在西方奶業(yè)，奶賤傷農(nóng)問(wèn)題普遍而突出。當(dāng)前，歐盟國(guó)家每公升牛奶僅售0.2歐元(約合0.26美元)至0.25歐元(約合0.33美元)，澳洲每公升牛奶價(jià)格零售價(jià)不過(guò)1澳元(約合1.05美元)，甚至低于瓶裝水價(jià)格。

　　一邊是國(guó)際市場(chǎng)上原奶價(jià)格低迷，一邊是洋奶粉在華坐地漲價(jià);一邊是歐盟奶農(nóng)噴奶反對(duì)低價(jià)，一邊是中國(guó)父母全球搶購(gòu)奶粉。

　　究竟是什么造成了上述供求亂象?分析人士指出，國(guó)際大品牌商壟斷優(yōu)質(zhì)奶源，中外奶業(yè)存在巨大差距，供貨商借助壟斷地位操縱價(jià)格，西方農(nóng)牧業(yè)投資政策以及中國(guó)消費(fèi)者信心均是重要因素。

　　差距蘊(yùn)含機(jī)遇

　　一位業(yè)界人士形象地比喻，中國(guó)奶業(yè)是“生產(chǎn)環(huán)節(jié)的矮子，加工環(huán)節(jié)的巨頭”。此語(yǔ)形象道出了中國(guó)奶業(yè)的特點(diǎn)、中外奶業(yè)差距及雙方互補(bǔ)性。

　　中國(guó)衛(wèi)生部2010年4月出臺(tái)的國(guó)標(biāo)把每百克生乳中蛋白含量調(diào)整為2.8克，低于發(fā)達(dá)國(guó)家3克以上的標(biāo)準(zhǔn);每毫升菌落總數(shù)更是較西方主流標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。這些差距體現(xiàn)了中外奶業(yè)在資源稟賦和生產(chǎn)模式方面的天壤之別。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)國(guó)內(nèi)奶源70%以上來(lái)自散戶飼養(yǎng)，存在效率低下、物流成本高、潛在污染源多、牧草資源枯竭等問(wèn)題。而在澳大利亞、新西蘭等奶業(yè)大國(guó)，奶業(yè)發(fā)展享有氣候溫和、草場(chǎng)廣袤，遠(yuǎn)離污染源等優(yōu)勢(shì)，且多采取大牧場(chǎng)集中生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)高度專業(yè)化、自動(dòng)化，出奶效率高、質(zhì)量好。

　　盡管得天獨(dú)厚，澳、新等國(guó)奶業(yè)明顯存在深加工能力薄弱、產(chǎn)品附加值不高、抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱、受大品牌商盤剝等短板。據(jù)悉，因缺乏投資，不少澳、新奶粉加工廠在技術(shù)設(shè)備、品牌營(yíng)銷、市場(chǎng)渠道方面打不開局面，只能為國(guó)際品牌貼牌代工。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，若中國(guó)奶業(yè)的深加工能力和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)結(jié)緣國(guó)外優(yōu)質(zhì)奶源，將可能開辟國(guó)際奶業(yè)新局面。

　　絕地突圍之道

　　分析人士指出，當(dāng)前洋品牌不僅占據(jù)高端嬰兒奶粉市場(chǎng)，更開始滲透國(guó)內(nèi)上游奶源，試圖借助品牌和資本優(yōu)勢(shì)，最終實(shí)現(xiàn)奶源本地化。長(zhǎng)期看來(lái)，一些國(guó)內(nèi)奶業(yè)企業(yè)面臨嚴(yán)峻生存壓力。

　　專家指出，國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)部門要實(shí)現(xiàn)絕地突圍，就必須深明取舍之道。

　　首先，果斷調(diào)整奶業(yè)發(fā)展方向，在保證散戶奶農(nóng)基本生計(jì)前提下，盡快淘汰散戶養(yǎng)殖模式，轉(zhuǎn)向大牧場(chǎng)集約經(jīng)營(yíng)，確保奶源安全，改善品牌形象;

　　其次，適時(shí)投入外圍作戰(zhàn)，促進(jìn)中資走出去，實(shí)現(xiàn)與國(guó)外上游奶業(yè)資產(chǎn)融資、經(jīng)營(yíng)和股權(quán)等層次的戰(zhàn)略合作，控制關(guān)鍵資源，打破國(guó)際大品牌壟斷優(yōu)質(zhì)奶源的局面;

　　再次，在融資領(lǐng)域，中國(guó)駐外金融機(jī)構(gòu)擁有零售牌照的企業(yè)，可深入產(chǎn)業(yè)第一線，對(duì)擁有優(yōu)質(zhì)乳業(yè)資產(chǎn)的借款人，優(yōu)先辦理資產(chǎn)抵押，并與中資實(shí)業(yè)部門保持溝通，幫助后者有效跟進(jìn)可能發(fā)生的資產(chǎn)拍賣、債轉(zhuǎn)股等再融資安排。