從散戶處收奶目前在中國還是普遍現(xiàn)象。

　　一年多來先后完成了銀鷺、徐福記和惠氏等一系列大動(dòng)作“收購”的雀巢公司，本周又再對外宣布，未來5年內(nèi)，將在華投資25億元以推進(jìn)其在黑龍江雙城奶業(yè)基地的發(fā)展，并將先行投資建設(shè)雀巢奶牛飼養(yǎng)管理培訓(xùn)中心，據(jù)悉該中心占地60萬平方米，配備三種不同形態(tài)的培訓(xùn)牧場，其中包括擁有1520頭牛的“奶牛小區(qū)”、有1200頭牛的大型農(nóng)場和8000頭牛的“巨型牧場”，可以說是顛覆了以往傳統(tǒng)的購買散戶牛奶的收奶形態(tài)。

雀巢奶粉 雀巢斥25億興建巨型牧場

　　國內(nèi)散戶收奶占近七成

　　“中國規(guī)模在100頭牛以上的牧場僅占35%左右，按照今年國家農(nóng)業(yè)部的新規(guī)定，規(guī)模牧場可享受一定的國家補(bǔ)貼，其中規(guī)模牧場由以往的須養(yǎng)100頭牛以上，更改為300頭以上。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來看，全國300頭牛以上的規(guī)模牧場僅占20%左右。除了兩三家正式聲明已停止散戶收奶的乳企以外，其他無此表態(tài)的大型乳企都可視為散戶收奶，更不用說中小型的乳品企業(yè)了。”廣東知名乳業(yè)專家王丁棉表示。

　　王丁棉告訴新快報(bào)記者，受客觀條件限制，散戶收奶在中國向來有之，且一直很難改變。“散戶奶農(nóng)因?yàn)橘Y金、人力等原因，擠奶設(shè)備不配套，導(dǎo)致產(chǎn)奶時(shí)衛(wèi)生條件相對較差，儲奶及運(yùn)輸時(shí)冷鏈也不完善，這些都會(huì)導(dǎo)致奶源細(xì)菌大量繁殖。”王丁棉稱，這也是2010年《生乳》新國標(biāo)中每毫升牛奶中的菌落總數(shù)限量，新標(biāo)準(zhǔn)由原來的每毫升50萬個(gè)上升到了每毫升200萬個(gè)，比美國、歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍的一大原因。“因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)太高了，若按照散戶收奶的模式采購奶源，很多奶農(nóng)的奶都不達(dá)標(biāo)。”王丁棉稱。