單從動物奶類的營養價值來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。由于牛奶的產量高，加上部分人無法適應羊奶的膻味，所以人們日常生活中經常食用的是牛奶，羊奶相對比較少。現在部分商家片面夸大羊奶的營養成分，其實牛奶、羊奶各有優勢。

　　根據《中國食物成分表(2002)》中羊奶和牛奶的成分對比，可以看出，在鈣質、蛋白質和鋅的含量上，牛奶比羊奶優勢更高，而在維生素A、碳水化合物、煙酸和磷的含量上，羊奶則明顯勝于牛奶。

　　(數據參考自中國疾病預防控制中心營養與食品安全所所著的《中國食物成分表(2002)》。 )

喝羊奶粉的孩子易患營養性貧血

　　蛋白質：羊奶更接近母乳

　　牛奶中總蛋白含量較高，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于母乳，蛋白微粒小，更容易被人體吸收;羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。

　　脂肪：羊奶更易消化吸收

　　羊奶的脂肪球細胞小，只有牛奶的1/3，呈良好的乳化狀態，不飽和脂肪酸比牛奶高一倍，接近人體脂肪球細胞大小。所以羊奶更易消化吸收，不易引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發生。

　　維生素：喂鮮羊奶比鮮牛奶更易發生營養性貧血

　　羊奶缺乏葉酸，含量為牛奶的1/5，因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養的嬰兒更易發生營養性貧血。羊奶維生素A含量較高，保護視力作用較牛奶有優勢。

　　上皮細胞生長因子：牛奶沒有

　　羊奶含有和母乳一樣的活性因子上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生，有益上皮細胞的生長和修復。牛奶無上皮細胞生長因子。

　　羊奶、牛奶看個人需要選擇

　　從中醫的角度來看，藥食同源，體質不同，攝入的食物也應有所偏倚。羊奶屬溫性的食物，牛奶性平、偏寒，食用起來也是因人而異。部分新生兒長期食用羊奶，不但不能夠增進營養，相反，寶寶容易得熱性病，如咳嗽、發燒、扁挑體炎等。女性懷孕之后，體質一般偏熱，陰血往往不足，不宜過食羊奶。綜合起來看，牛奶、羊奶各有優勢，不能簡單地做出哪個好哪個不好的結論。想長個子補鈣的人可以喝牛奶，消化功能差的人或者對牛奶不耐受人群可選用羊奶，羊奶是老、幼、病、弱者的營養滋補品，而對于孕婦和嬰兒的這兩個特殊時期由于體質的特殊性，大部分人群更適宜喝牛奶。另外所有的乳類包括羊乳最好與谷薯類的食物搭配食用，乳類蛋白中含有豐富的賴氨酸，而谷類食物中恰好賴氨酸含量很低，利用食物間的互補作用，可以提高其營養價值。而谷薯類食物中的淀粉，也會幫助乳類中的脂肪等營養物質的消化吸收和利用，使之互為良好的天然搭檔。