廣東地區產婦坐月子食品——豬腳姜
2021年06月06日 14:42閱讀次數：5598
豬腳姜是廣東地區坐月子食品之一，產婦必吃豬腳姜是自古以來的風俗習慣，而如今，豬腳姜不再是產婦的補身專利，更是一種大眾保健食品了！豬腳姜，有人喜歡吃生姜的驅寒祛濕的功效，也有人喜歡吃加了醋煲過卻油而不膩的豬腳姜…
豬腳姜是廣東地區坐月子食品之一，產婦必吃豬腳姜是自古以來的風俗習慣，而如今，豬腳姜不再是產婦的補身專利，更是一種大眾保健食品了！
豬腳姜，有人喜歡吃生姜的驅寒祛濕的功效，也有人喜歡吃加了醋煲過卻油而不膩的豬腳姜，也有人喜歡吃豬腳姜入味后像小鐵蛋的姜醋蛋，更有人獨愛那酸酸甜甜的醋汁里面的豬腳，豬腳姜做法很簡單，喜歡吃的可以試試！
用料：豬腳、生姜、雞蛋、紅糖、糯米甜醋、
做法：選用最傳統做法，先煨制祛除姜的燥熱，刨皮后經過5天飛水去除辛辣味，晾干待用。
一碗甜而不膩的豬腳姜
用火灰煨過的生姜
刨皮之后的生姜反復飛水5天
雞蛋用冷水煮到九成熟，取出剝殼，豬腳去毛，飛水，再洗凈晾干，將配制好的甜醋連同豬腳，生姜、紅糖、一起放入瓦煲，不能放一滴水，確保醋要蓋過豬腳，煲滾后放入剝好的雞蛋關小火繼續煲40分鐘豬腳才會軟，喜歡綿軟的可以煲久點，滿屋子的酸甜味，口水都快流出來了，趕緊趁熱來一碗吧！
煲好的豬腳姜，滿滿一大鍋
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！