原標題：吃得多≠長得快！別老吃“假營養”，這么做才能長高高~寶寶輔食

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從小思同學上小學之后，我就特別喜歡看一些講學生的節目，比如《少年說》。

其中有個我印象特別深的部分，小朋友因為長的比較矮小，媽媽就逼迫他大量進食，每天必須要吃4！大！盆！

可是，吃得多，真的就長得快么？

孩子身材矮小、營養不良，不是吃大量的單一食物就能解決的！在“吃”方面，還要看這四個字：營養密度。

你知道嗎？生活中很多我們深信不疑的“營養”食物，實際上都是“假營養”！

就比如說骨頭湯，我們都知道，骨頭中含鈣豐富，所以很多人都誤認為喝骨頭湯，也能起到補鈣的效果。

但其實，骨頭里的鈣很難溶于水，無論燉多久，補鈣效果都微乎其微。100mL奶中的鈣含量，是等量骨頭湯的30~60倍。

而且骨頭湯、菜湯這類食物，最主要的成分還是水，喝太多會影響其他食物的攝入，營養就太單一了，能長高才怪。

還不如吃點實實在在的肉來的好。

一小碗面糊，配上點餡料，放鍋里一煎就完成一餐，有肉、有菜、有主食，不用吃4大碗，營養就足足了。

不用揉面，不用搟皮，不會包水餃也能輕松完成~

食材：菠菜面粉50克、蝦4只、蛋黃12克、蛋清32克、奶酪20克、胡蘿卜30克、黃瓜25克

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

制作時間：40分鐘

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：菠菜面粉50克、蝦4只、蛋黃12克、蛋清32克、奶酪20克、胡蘿卜30克、黃瓜25克。

調味說明：蝦餃里，我只放了奶酪，奶酪本身就有咸味，就算不加其他的調味，2歲以下的寶寶吃的話，味道也足夠了。

大一些寶寶吃的話，可以在拌餡的時候加點鹽哦！

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黃瓜和胡蘿卜都要去皮，切成小塊。

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蝦去除蝦線，切成小段。

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把蝦、胡蘿卜和黃瓜都倒入攪拌機中，最后倒入蛋黃。

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啟動攪拌機，攪拌成蔬菜蝦泥。

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下面就是給蝦泥調味了，倒入奶酪。

tips：奶酪最好能擦成絲，混合起來之后，味道也會分散，這樣吃每一口蝦肉都有味道了。

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混合攪拌均勻，把餡料裝入裱花袋中。

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下面就是做蝦餃的皮了。蛋清打散之后，倒入面粉。

tips：如果單純的只用清水和面，煎完餅皮之后會比較的死面，加了蛋清可以使餅皮更嫩哦！

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混合好之后，再倒入40克的清水，邊倒邊攪拌，一直攪拌到面糊成很流動的狀態。

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不粘鍋小火燒熱，先刷上少許的油，舀取少量的面糊，在鍋中攤出一個小餅。

tips：小餅皮攤的越薄，后面就越好操作。可以試試我的方法，把面糊倒入鍋中后，用勺子慢慢地畫圈往外擴，這樣就可以攤出比較薄的小餅皮了。

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等餅皮底部開始變色凝固。把裱花袋剪出一個1.5cm寬的孔，將蝦泥擠在餅皮上。

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用筷子將餅皮夾起來，把蝦泥裹住，兩邊的餅皮使勁捏在一起，再蓋上鍋蓋煎4分鐘就差不多熟了。

tips：如果你剛開始操作不熟練，還沒把餅皮捏在一起，餅皮就凝固粘不住了，可以在粘的地方涂上點面糊，然后再粘到一起就可以了。

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這樣的小蝦餃一次能做二十多個，再配上點湯菜就可以做一頓飯了。

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？

思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以查看啦！