原標(biāo)題：夏天補鈣就選它，遇見別手軟，30一斤也要買，孩子更要多吃

夏天補鈣就選它，遇見別手軟，30一斤也要買，孩子更要多吃

鈣質(zhì)是對人體非常重要的一種營養(yǎng)元素，小孩子處在生長發(fā)育期是最容易缺鈣的，而老年人因為身體的機能下降也是很需要補鈣的，孕婦，哺乳期的媽媽們也是需要補鈣的人群，那么，說到補鈣，大家首先會想到要和牛奶吃雞蛋。

其實我們生活中含鈣豐富的食材非常多，比如蝦就是一種補鈣佳品，這個相信大家都知道，因為大蝦中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸已經(jīng)豐富的鈣元素，夏天補鈣就選它準(zhǔn)沒錯，蝦肉緊實鮮美，是老少皆宜的滋補品，遇見別手軟，即使一斤已經(jīng)達到了30塊錢也別手軟，孩子更要多吃。

冬瓜中含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝。冬瓜性寒，養(yǎng)胃生津，清降胃火。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食冬瓜可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效，夏季多吃些冬瓜，解渴消暑。將冬瓜和蝦仁搭配在一起，做一道鮮美的冬瓜蝦仁湯，鮮美滋補又好喝，快動手試試吧。

【菜品】：冬瓜蝦仁湯

【烹飪食材】：冬瓜一塊、鮮蝦10只、鹽適量、料酒一勺、枸杞適量

【烹飪步驟】：

1、首先準(zhǔn)備好所有的食材，將新鮮的大蝦的蝦頭剪掉，然后再將蝦須一起剪掉，去殼之后將蝦肉取出來放入碗中。

2、再將蝦仁的蝦線去掉，去蝦線有一個很實用的小方法，就是用一根牙簽，在蝦背的地方輕輕一挑就輕松將蝦線取出來了，很方便實用。

3、處理好的蝦仁放入一個碗中，然后加入料酒和一勺的鹽，抓拌均勻之后腌制15分鐘，剪掉的蝦頭不要扔掉，洗干凈備用。

4、冬瓜處理一下，將冬瓜的皮削掉，然后里面的白瓤也一起去掉，再將冬瓜切成小塊備用。

5、全部準(zhǔn)備好了就可以開始制作了。

6、鍋中加入少許的食用油燒熱，然后將蝦頭放入鍋中慢慢煸炒出紅油。

7、有蝦油溢出來了之后加入一小勺的料酒繼續(xù)煸炒一下，去掉蝦的腥味。

8、加入一碗的清水，然后鍋開大火煮8分鐘左右。

9、時間差不多了，將蝦頭撈出來，然后將冬瓜放入鍋中。

10、煮2分鐘之后再將腌制好的蝦仁放入鍋中，大火燒開2分鐘之后再加入適量的鹽調(diào)味即可，出鍋的時候撒上浸泡好的枸杞和蔥花點綴一下，顏色更加豐富。

【烹飪小貼士】：

1、蝦肉比較腥，大家一定要將蝦肉腌制一下再做。

2、去蝦線的小方法很簡單，一根牙簽就可以輕松搞定，大家學(xué)會了嗎？

3、蝦頭不要扔掉，先如果將里面的紅色蝦油炒出來，這樣做好的冬瓜湯，顏色是非常誘人的。

【文案編輯】目海食王小廚