原標題：這野菜和雞蛋是絕配，香嫩下飯，營養(yǎng)十足，女人和孩子要常吃

夏天很熱，但是對于女人來說是很矛盾的，一是怕熱怕曬有些鬧心，但是能夠穿漂亮裙子又是很高興的事情!夏天讓寶媽憂心的事情還有就是孩子的胃口，相信每到做飯的時候，寶媽們就會猶豫 ，既希望孩子愿意吃，還要有營養(yǎng)，因為天熱不愿意在廚房待太久，那么更要是快手菜。

夏季的蔬菜種類很多，即使蔬菜再多，我也不會忘記從小愛吃的野菜野莧菜，野莧菜的叫法有很多，我們山東的叫法是野引菜，你們的叫法是什么，留言分享吧！據(jù)說，野莧菜富含鐵元素，補血功能極佳。富含鈣質(zhì)，對孩子的生長發(fā)育極有好處。可以防止便秘，還可以減肥呢。野莧菜要趁嫩吃，老了就咬不動了，味道也不好。現(xiàn)在是野莧菜吃的最好時候，想吃的要抓緊哦！野莧菜的吃法有很多，可以涼拌、做湯、做餡、還可以蒸、炒。今天小編和大家分享的是野莧菜炒蛋，非常簡單的食材，幾分鐘就好，味道也很不錯。一起試試吧！

【野莧菜炒蛋】

食材：野莧菜一把 雞蛋三個 蔥一根 油適量 鹽適量

1野莧菜的頭最嫩，所以我們就揪一些野莧菜的頭上最嫩的部分，洗凈備用。

2洗凈的野莧菜切碎，加入蔥花。

3磕入雞蛋，加適量的鹽，攪拌均勻。

4鍋內(nèi)油熱，倒入調(diào)好的野莧菜雞蛋液。

5用筷子輕輕滑動，直至蛋液凝固，熟透即可。

軟滑香嫩的野莧菜炒蛋就做好了，非常簡單吧，幾分鐘的事。

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，野莧菜有很多的做法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。