栗子入菜適宜與雞肉搭配，栗子有養胃健脾，補腎強筋的功效，而雞肉蛋白質的比例較高，而且很容易被人體吸收和利用，所以二者搭配更加提升了營養功效，而且栗子的粉甜與雞肉的鮮美更是相得益彰。

　　食材明細：

　　主料：大塊雞腿 一個

　　配料：　栗子 150克

　　調料：　蔥、姜 各少許 酒 1/2湯勺　食鹽 1/2茶勺

　　30分鐘栗子不但含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而且含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可養胃健脾，補腎強筋，活血止血。

　　栗子入菜適宜與雞肉搭配，栗子有養胃健脾，補腎強筋的功效，而雞肉蛋白質的比例較高，而且很容易被人體吸收和利用，所以二者搭配更加提升了營養功效，而且栗子的粉甜與雞肉的鮮美更是相得益彰。

　　1.準備好材料。

　　2.雞肉洗凈，切成小塊。

　　3.再次洗去血水并控出水份。

　　4.雞肉裝入稍有深度的盤中，加入少許蔥、姜，調入少許料酒。

　　5.入鍋蒸熟。(蒸熟即可，不用蒸爛，蒸好后雞肉雞湯分離備用)

　　6.栗子殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘。

　　7.稍涼的栗子取一個剝一個，剝好放入清水中。

　　8.鍋中熱油，炒香蔥、姜，倒入蒸好的雞肉翻炒出香味。

　　9.接著調入少許食鹽。

　　10.再調入少許生抽。

　　11.翻炒均勻以后，加入剝好的栗子。

　　12.倒入蒸雞肉時的雞湯。

　　13.蓋上蓋子，改中小火悶煮。

　　14.煮至雞湯濃綢，剩余少許湯汁時，撒入蔥段即可關火。~ 小貼士 ~

　　1：雞肉一定要洗凈血水，味道才會更好。

　　2：蒸熟的雞肉有雞湯，這樣悶煮出來的栗子雞，湯汁粘稠。不但營養，而且雞肉香味更濃郁。

　　3：如果喜歡顏色深的，可以再加些老抽。