立秋養生湯：雞蛋花沙參煲豬蹄
2013年07月25日 13:46閱讀次數：893
立秋養生吃什么？立秋養生喝什么湯？本篇為大家介紹一款立秋養生湯，雞蛋花沙參煲豬蹄。雞蛋花性平和而味甘，有祛暑濕、清熱滯的功效，且清淡芳香；沙參滋陰潤肺…立秋來碗雞蛋花沙參煲豬蹄湯吧。
雞蛋花性平和而味甘，有祛暑濕、清熱滯的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一，亦是廣東肇慶有名的特產。而沙參是滋陰潤肺生津的中藥材。合而煲甘潤補益的豬踭，有清暑熱、潤肺氣的功效，并清香滋潤可口。立秋當日，立秋不是秋，氣候仍是暑熱的盛夏，但從中醫的養生學來說，秋養肺。立秋靚湯宜雞蛋花沙參煲豬踭，并男女老少皆宜。立秋該吃什么呢？
立秋養生湯：雞蛋花沙參煲豬蹄
材料：雞蛋花20克、沙參30克(中藥店均有售)，豬踭400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后，改為文火煲1個半小時，調入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。
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