百合海底椰潤(rùn)肺湯

材料：

龍牙百合20克

南北杏 各12克

玉竹 10克

海底椰 1個(gè)

淮山 15克

瘦肉600克

步驟：

1. 將瘦肉切件汆水

2. 所有材料洗凈，然后放入鍋內(nèi)

3. 大火煮滾后轉(zhuǎn)慢火煲約2-3小時(shí)

4. 加入適量鹽調(diào)味即可

霸王花無(wú)花果響螺湯

材料：

霸王花50克

干響螺頭3隻

無(wú)花果3粒

排骨600克

步驟：

1. 排骨汆水備用。

2. 霸王花去蒂后浸泡洗凈。

3. 其余材料洗凈備用。

4. 鍋中放入所有材料，大火煲滾后再以小火煲約2小時(shí)，最后可加入少量鹽調(diào)味。

麥冬烏雞湯

材料：

麥冬15克

天冬15克

烏雞 一隻

訶子 9克

蜜棗2粒

步驟：

1. 烏雞切件出水備用。

2. 將所有材料放入高壓煲煮20分鐘，于喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時(shí)便成。

雪耳木瓜糖水

材料：

雪耳 2朵

木瓜 半個(gè)

南杏12克

步驟：

1. 將雪耳用開(kāi)水浸軟后，切成細(xì)塊，并切走黃色硬的部份。

2. 將所有食材放進(jìn)煲中，加入3碗清水，煲滾后用慢火煲20分鐘。

3. 最后加入冰糖調(diào)味即可。

蓮藕章魚(yú)湯

材料：

蓮藕 300克

章魚(yú) 15克

瘦肉 600克

無(wú)花果 3個(gè)

南杏 20克

步驟：

1. 將蓮藕去皮切件;無(wú)花果、南杏浸洗。

2. 將章魚(yú)，蓮藕無(wú)花果、南杏及適量水用中火煮滾。

3. 中小火，蓋上鍋蓋煮2個(gè)小時(shí)。

4. 打開(kāi)鍋蓋，加少許鹽調(diào)味，即成。

桂花燉雪梨

材料：

雪梨 2個(gè)

桂花 1湯匙

水 500毫升

步驟：

1. 將雪梨去芯切件。

2. 煮滾清水，加入冰糖煮至溶化，熄火后加入桂花焗20分鐘。

3. 將糖水過(guò)篩，去掉桂花。

4. 將雪梨及糖水加入燉盅，蓋好，燉30分鐘，即成。

干瑤柱陳腎湯

材料：

菜干 30克

瑤柱 5顆

陳腎 2件

瘦肉600克

南北杏 各15克

陳皮 1件

鹽 適量

步驟：

1. 將菜干浸洗干凈瀝干;紅蘿卜去皮切件;瑤柱、陳腎及南北杏浸洗;陳皮浸軟刮囊備用。

2. 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘，撈起瀝干。

3. 將菜干、紅蘿卜、瑤柱、陳腎、陳皮、南北杏、瘦肉及適量水用中火煮滾。

4. 轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時(shí)。

5. 打開(kāi)鍋蓋，加少許鹽調(diào)味，即成。

佛手瓜栗子甘筍湯

材料：

佛手瓜 2個(gè)

栗子10粒

甘筍1條

粟米1條

南北杏10克

蜜棗 2粒

水1500ml

步驟：

1. 佛手瓜、甘筍、粟米切塊。

2. 加水，栗子、甘筍、粟米煲至水滾。

3. 入佛手瓜、南北杏、蜜棗。

4. 慢火煲1.5小時(shí)完成。