夏天到了，在炎熱的夏天我們都想吃些解暑止渴的食物。在蔬菜選擇方面，我們可以多吃一些苦味或涼性菜，可以有養(yǎng)生保健的作用喔。

　　1：苦瓜苦瓜是清熱下火的首選之菜?？喙嫌?a href="http://www.zaolee.cn/bjysbk/nvxbj/nxys/20120801_214944.html" title="排毒" class="innerlink" target="_blank">排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時(shí)，還有美容養(yǎng)顏護(hù)膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢?

　　2：黃瓜很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

　　3：番茄番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。

　　4：茄子這里要提醒大家一下，吃茄子的時(shí)候，茄子不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素B。常吃茄子(連皮) 對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價(jià)位也比較合理，性價(jià)比比較好。

　　5：芹菜芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。

　　6：生菜生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會(huì)經(jīng)常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。

　　7：蘆筍蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對(duì)明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對(duì)防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦。