酸棗全身是個寶，在電視廣告中也經常有酸棗的制成品出現。酸棗的營養價值十分豐富，對人有特別的功效和作用。今天小編還為你搜羅了幾款酸棗的食譜，做給你愛的人嘗嘗吧。

　　酸棗的營養價值

　　酸棗的營養主要體現在它的成分中。它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

　　酸棗的功效與作用

　　1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效

　　2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙，有鎮靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經臨床實踐，生用炒用都有催眠功效

　　3. 酸棗仁還有持續降低血壓的作用

　　4. 酸棗仁對子宮有興奮作用。

　　5.酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。

　　酸棗的做法大全

　　1.酸棗粥

　　原料：大米100克，酸棗仁50克，白糖適量

　　做法：

　　1、酸棗仁洗凈搗碎，再加適量水搗至稀爛，用紗布將汁絞出。

　　2、大米淘洗干凈，加適量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸棗汁再煮，至米爛湯稠，加白糖即可。

　　2.酸棗仁雞蛋湯

　　原料：酸棗仁30克，用紗布包好。雞蛋一個，花生10顆，紅棗6個

　　做法：

　　將水燒開，打荷包蛋，放入紅糖，依次放入花生、紅棗。然后將包好的酸棗仁放入鍋內共同煨煮30分鐘。在睡前給孩子服下。

　　3.泥鰍酸棗仁湯

　　原料：泥鰍50克，酸棗仁50克

　　做法：

　　1、泥鰍活殺，去內臟洗凈，切段;酸棗仁洗凈。

　　2、泥鰍與酸棗仁同置鍋中，加清水500毫升，加姜、蔥、黃酒，急火煮開3分鐘，去浮沫，改文火煮15分鐘，分次食用。