甲魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，甲魚肉及其提取物能夠有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌等其他癌癥，還有很好的凈血作用。除此之外，甲魚的功效與作用多得數(shù)不清，我們來一起來盤點吧。

　　第一點

　　甲魚的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，維生素和礦物質(zhì)導(dǎo)等多種營養(yǎng)成分，有良好的滋補功效，且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病：現(xiàn)代常作為肺結(jié)核、肝脾腫大和癌癥病人的輔助治療食品。

　　第二點

　　甲魚屬于寒涼性質(zhì)的肉食，長于補陰液、退虛熱。《日用本草》說甲魚能“大補陰之不足。”《隨息居飲食譜》也說：“滋肝腎之陰，清虛勞之熱。”所以，形體消瘦、平素怕熱、口咽干燥、大便秘結(jié)的火體之人，陰液虧虛、心煩失眠的人，陰虛火旺、面色潮 紅、午后低熱的人，都宜食用甲魚。

　　甲魚富含蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動 物膠質(zhì)，不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易敗胃，影響 消化功能。特別是脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使人不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。

　　第三點

　　甲魚的吃法很多，可以清蒸，可以燉湯，滋味鮮美。古藥書 《本草備要》介紹，甲魚加冰糖燉服，用于治療陰虛諸損。現(xiàn)代常 用甲魚加桂圓燉服。因為桂圓能健脾、養(yǎng)血，而且藥性偏溫，與甲魚同燉，既能加強補益功效，又能減輕甲魚的寒性，以免妨礙脾胃消化功能。

　　注意事項：

　　1、煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。

　　2、死甲魚或變質(zhì)的甲魚不能吃。

　　3、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食，以免吃后引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其他副作用。

　　4、時下盛行的生甲魚血和膽汁配酒，會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥。

　　5、腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。