很多人在做菜的時(shí)候可能會碰到一個(gè)問題，就是在蒸魚的時(shí)候會有一股魚腥味，這股魚腥味讓你的菜大大的扣分，那么怎么去除魚腥味呢，親親寶貝小編教你去除魚腥味的方法!

　　很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐盛，養(yǎng)分價(jià)值高，每周吃上2～3次，對健康很有好處，可這些魚類往往帶有土腥味。

　　1、把河魚剖肚洗凈，除往魚腹內(nèi)的黑膜，放在冷水中，再往水中倒進(jìn)少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。

　　2、把活魚泡在鹽水里(鹽半兩，水5斤)，讓水漫過兩鰓，一小時(shí)后，土腥味就可以消逝。假如是逝世魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可往掉土腥味。

　　3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋會有特別腥氣，宰殺時(shí)應(yīng)把這兩條白筋抽掉。抽白筋的方法是：將魚放在砧板上，用刀背正反兩面拍魚身，然后在正反兩面的魚尾和魚頭下方辨別切口，可見一個(gè)小白點(diǎn)，揪住魚頭下方切口中的白點(diǎn)輕輕向外抽，就可將白筋抽出。

　　4、宰殺黃花魚時(shí)只要除往魚頭頂上的皮就可以減少腥味。

　　5、洗魚、蝦、蟹后，手的腥味較重，可用茶渣擦洗，盛過魚、蝦的餐具，如放進(jìn)茶渣水中浸泡8～12分鐘后再擦洗，很輕易洗凈，且又除往了腥味。煎魚后，廚房內(nèi)油煙魚腥味較重，可將干茶渣放在小碟中點(diǎn)燃，一會兒即可除往油煙腥味。