葡萄酒對(duì)人體有很多好處,，每天飲用一杯葡萄酒可以延緩衰老，對(duì)預(yù)防心腦血腦血管等疾病有不可多得的作用喔。如果大家不相信外面買的葡萄酒，不妨自己在家釀造，味道更加甘醇。

　　食材

　　葡萄10斤 壇子3個(gè) 白糖2斤

　　方法/步驟

　　1、把洗干凈的葡萄，放在陰涼的地方，晾干上面的水;

　　2、然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐，注意最好選用壇子或者玻璃瓶，不建議用塑料瓶，因?yàn)樗芰掀亢途凭珪?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。在捏葡萄的過程中，女兒也參與進(jìn)來，當(dāng)起了捏捏族，感覺好過癮~做葡萄酒的容器：

　　3、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，按10斤葡萄2斤白糖比例，攪拌均勻，蓋上蓋子，發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量氣體，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出;

　　4、大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。

　　5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生;

　　6、蓋上蓋子,過二天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。這時(shí)打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻.