據中醫所說，秋冬是養陰的時機，秋冬季節進補也是必要的。很多人夏天的時，由于天氣炎熱，胃口不好，想著入秋了，就應該好好的吃幾頓，其實這些補發不一定科學。進補不可亂補，需要注意什么呢?一起來了解下吧。

　　在很多情況下，秋冬飲食有哪些禁忌，幾種食物不宜混合進食，是因為它們各有不同的營養成分，互相融合后，引起了生物化學反應，有的酸堿中和，營養相互抵消，有的相互 化合，會導致食物原有營養量減少，使人體吸收能力降低，但不會產生明顯的副作用。

　　秋冬飲食有哪些禁忌，都說豆腐與菠菜不宜同吃，是因為菠菜中草酸含量較多，易與豆腐中的 鈣結合形成不溶性的草酸鈣鹽，而不能被人體吸收的緣故。而菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收，但是這種相互間的影響是難以避免的，也屬于正?，F象。即使同時 吃菠菜和豆腐會對鈣的吸收有一定影響，但也得看是草酸吃得多，還是鈣吃得多，退一步講，這餐鈣的吸收少了，并不一定就會缺鈣，下一餐鈣占了上風，就會補回 來的。而且，我們在烹飪菠菜之前一般都會用開水焯一下，經過水焯以后，大部分的草酸可以釋出，我們就更不用擔心草酸的破壞作用了。但是，像大家所說的柿子 不能和紅薯一起吃，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣酸、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊。如果食用過多可能會造成腸胃出血或造成 胃潰瘍。我們建議大家盡量避免兩者在短時間內同時食用。食物之間即便產生毒素也是微量的，基本上都能夠被人體分解吸收。雖然有些食物在搭配中確實會產生一些不良成分，秋冬飲食有哪些禁忌，但是非常輕微，人體結構十分復 雜，能夠很快就把這些不良的成分分解，就算沒法消化也會通過排泄清出體外。食物之間雖然也講究搭配，但并不像流傳的所謂“相克”那么夸張。例如，民間盛傳 維生素C和海鮮不宜同食，一般解釋的原理是，只要是海鮮，尤其是蝦，砷的含量比較高，含有的砷為五價砷，人食用后是無毒的。如果將海鮮與維生素C一起食 用，因為后者具有還原作用，會將五價砷轉變成三價砷，而三價砷就是砒霜，是有毒的。李主任解釋，這種說法是片面的，大部分的化學作用，如氧化、還原等需要 有特定的環境，而在人體中一般不會發生這些作用。一般情況下，我們建議大家海鮮與含維生素C的食品隔開一段時間吃，是考慮到維生素C會影響海鮮中蛋白質的 吸收，與兩者同食產生毒素并無太大關系。

　　秋季來到，秋冬飲食有哪些禁忌，大家關注的螃蟹和柿子不宜同吃的問題，主要的原理是兩種或兩種以上的食物同食后，在機體內共同產生寒涼或溫熱效應，破壞了機體生理的 動態平衡。如同屬寒涼之性或同屬溫熱之性，同屬滋膩之性或同屬火燥之性的食物，容易對身體產生不良影響。螃蟹和柿子同屬寒性的食物，一起吃可能導致腹痛、 嘔吐、腹瀉等。但是，李主任特別提醒大家注意，食物本身變質或者是食物被某些毒素污染的現象，不要把這兩種情況也歸為“食物相克”，如蟹類，腐敗變質后產 生有毒的胺類物質，在烹調過程中，與某種食物搭配食用發生中毒甚至死亡，往往被誤認為是“食物相克”。

　　秋冬飲食有哪些禁忌，現代營養學認為，人體需要多種營養素，因此建議攝入多樣性的食物。新版《中國居民膳食指南》提倡每天食用多種果蔬，盡量 做到營養全面、膳食平衡。多吃蔬菜和水果一般有益無害，不必過多顧忌“相生相克”之說。秋冬飲食有哪些禁忌，還應該提醒大家，每一種食物都不是完美的，合理搭配才能做到 營養均衡。如果被“食物相克”理論束縛，這不敢吃、那不敢吃，戰戰兢兢，實在太不值得。