白礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽，廣泛應用于加工制造業，當然，也可以做中藥，治療疾病。雖然，白礬和明礬不一樣，但也是對人體有害的一種物質。

　　【性狀】性狀鑒別 該品呈不規則結晶形塊狀。無色或白色。透明或半透明，玻璃樣光澤。表面略平滑或凹凸不平，具細密縱棱，并附有白色細粉。質硬而脆，易砸碎。氣微，味微甘而極澀。以塊大、無色、透明、無雜質者為佳。

　　顯微鑒別 透射偏光鏡下：無色透明。負突起;折射率 N=1.4564。均質體。

　　【性味】酸澀;寒;有毒

　　【歸經】肺;脾;肝;大腸;膀胱經

　　功能主治

　　消痰，燥濕，止瀉，止血，解毒，殺蟲。治癲癇，喉痹，疚涎壅甚，肝炎，黃疸，黃腫，胃、十二指腸潰瘍，子宮脫垂，白帶，瀉痢，衄血，口舌生瘡，瘡痔疥癬，水、火、蟲傷。

　　安全性

　　明礬的主要成分是十二水合硫酸鋁鉀，當明礬作為食品添加劑，被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。明礬中的鋁不是人體需要的微量元素，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏松，毒副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀。　　中國早在20世紀80年代就曾禁止過鋁制餐具的使用及明礬作為食品添加劑，2003年世界衛生組織曾將明礬列為有害食品添加劑。