我們吃水果都講究新鮮，新鮮的水果富含的營養更多。但是不可避免的有時把水果放幾天才吃，蘋果不小心放到有些發霉了，還能夠吃嗎?

　　劉女士提問：

　　前些天買的蘋果發霉了，我媽媽把壞掉的那塊兒剜掉，把剩下的部分又給吃了。這樣吃會不會對身體有影響?

　　調查：

　　剛上市的新蘋果，劉女士全家都很愛吃。前幾天，劉女士一下買了10斤，可剛吃掉一半，就發現有兩個蘋果已經發霉了，各有一塊兒變成了褐色，還往外流水。劉女士把這兩個蘋果揀出來想扔掉，她的媽媽卻一把奪了過去：“削削還能吃!”老人把壞掉的那塊剜掉，保險起見，又多削掉了一部分，然后把剩下的洗洗吃了。“跟新鮮蘋果一個味兒!”老人說，壞了一塊兒就扔掉，怪可惜的。可劉女士記得曾在網上看到過相關的提醒，發霉的蘋果就不能再吃了，但究竟是為什么不能吃，她記不清了。

　　昨天，記者在街頭調查了十幾名市民，發現像劉女士的媽媽那樣吃水果的人不在少數。尤其是一些生活節儉的老年人，幾乎什么水果都是這樣吃的。對此，省三院營養科副主任雷敏表示，蘋果沒有腐爛的那一部分，雖然看上去很新鮮，但其實也已浸入了微生物代謝過程中所產生的霉菌。比如有一種展青霉素，對人體有較大的危害。微量的霉菌，肝腎功能正常的人可以代謝出去，而胃腸比較敏感的人則可能上吐下瀉，出現胃腸道反應。如果長時間食用霉變的食物，會加重肝腎負擔。霉菌有致畸、致癌、致突變的特點，總體來說就是容易讓人患上腫瘤。因此，霉變的蘋果最好整個扔掉，其他水果也是這樣。有的水果運輸過程中被碰傷，或者在低溫下被凍傷，最好在24小時內吃完，否則容易產生霉變，如果再放置幾天，還可能產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽也是致癌的。

　　雷敏提醒市民，水果一定要吃新鮮的，以攝取更多的營養素，霉變的水果就不要再吃了。