松茸甲魚湯

　　1、原料：松茸菌干片20克、甲魚一只(約500-800克)、精鹽、蔥段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。

　　2、作法：

　　(1) 松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈。

　　(2)將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi)，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個半小時，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片、蔥段、味精、胡椒粉即成。

滋補(bǔ)佳品 松茸甲魚湯

       松茸菌具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據(jù)日本有關(guān)資料報道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 %以上。

       鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品

　　附注：也可制成松茸全雞湯。

　　山雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素，具有補(bǔ)脾胃、益腎氣的功效。與松茸菌相配成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾胃的功效。可作為體虛贏瘦、飲食減少、小便頻數(shù)、消渴、咳嗽多痰、肺結(jié)核等病患者食療菜肴。對健康人補(bǔ)益作用強(qiáng)。但是多食易發(fā)痔瘡。