滋補湯品 人參雞湯
2012年07月04日 14:03閱讀次數：220
人參從古自己都是深受世人喜愛的滋補佳品，古時候的君王更是以人參當必備滋補，現代人喜歡人參燉雞，尤其是產后婦女，人參雞湯具有很好的補氣，固脫生津，安神功效，適合各種體質虛弱的人食用。
人參的功效
大補元氣，固脫生津，安神。
治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
滋補湯品 人參雞湯
≮美食原料≯
嫩母雞1只約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味精各適量。
≮美食做法≯
1、將人參用清水洗凈，撈出控出水分。
2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜(拍松)煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內。
3、把母雞及人參放入沙鍋內，用小火燉至肉爛(用筷子能扎動)，撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。
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